Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål
Oppskrift på saftig og smakfull braisert rotisserie kylling med sprøstekt bacon, friske tomater og næringsrik grønnkål. Perfekt for en sunn og velsmakende middag.
Om denne retten
Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer teskjeer olivenolje, sjalottløk, tynne skiver, tørr hvitvin og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 115 gram bacon (ca. 4 skiver), skåret i tynne skiver på tvers på ca. 0,6 cm
- 3. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4. 0,8 dl tørr hvitvin
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 teskjeer finhakket rosmarin
- 7. 1 (400 gram) boks hakkede tomater
- 8. 2,4 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 9. 1/2 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 rotisseriekylling, delt i 8 biter
- 12. 1 bunt krøllet grønnkål, rygg og stilker fjernet, revet i biter på størrelse med en munnfull
- 13. Sprøtt brød, til servering
Ingredienser
- 1. 2 teskjeer olivenolje
- 2. 115 gram bacon (ca. 4 skiver), skåret i tynne skiver på tvers på ca. 0,6 cm
- 3. 2 sjalottløk, tynne skiver
- 4. 0,8 dl tørr hvitvin
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 2 teskjeer finhakket rosmarin
- 7. 1 (400 gram) boks hakkede tomater
- 8. 2,4 dl hjemmelaget kyllingkraft eller lavsaltet kyllingbuljong
- 9. 1/2 teskje kosher-salt
- 10. 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 11. 1 rotisseriekylling, delt i 8 biter
- 12. 1 bunt krøllet grønnkål, rygg og stilker fjernet, revet i biter på størrelse med en munnfull
- 13. Sprøtt brød, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne med lokk eller en braseringspanne over middels varme. Kok bacon til fettet begynner å frigjøres, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og kok til sjalottløk er myke og fettet er frigjort fra baconet, 8–10 minutter. Øk varmen til høy og tilsett vin, hvitløk og rosmarin. Kok, rør om, til vinen er redusert til halvparten, ca. 1 minutt. Tilsett tomater, kyllingkraft, salt og rød pepperflak, og kok opp. Skru ned varmen til middels og legg kyllingstykkene, med skinnsiden opp, i sausen. Topp med grønnkål, dekk til, og kok til grønnkålen er visnet, ca. 6 minutter. Rør inn grønnkålen i sausen og kok uten lokk til kyllingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter til. Server med brød.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne med lokk eller en braseringspanne over middels varme. Kok bacon til fettet begynner å frigjøres, ca. 5 minutter. Tilsett sjalottløk og kok til sjalottløk er myke og fettet er frigjort fra baconet, 8–10 minutter.
- 33. Øk varmen til høy og tilsett vin, hvitløk og rosmarin. Kok, rør om, til vinen er redusert til halvparten, ca. 1 minutt. Tilsett tomater, kyllingkraft, salt og rød pepperflak, og kok opp. Skru ned varmen til middels og legg kyllingstykkene, med skinnsiden opp, i sausen. Topp med grønnkål, dekk til, og kok til grønnkålen er visnet, ca. 6 minutter. Rør inn grønnkålen i sausen og kok uten lokk til kyllingen er gjennomvarm, ca. 5 minutter til. Server med brød.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål?▼
Total tilberedningstid for Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål?▼
En porsjon av Bryststekt rotisserie-kylling med bacon, tomater og grønnkål inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
