Brystet rødkål og neper
Oppskrift på braisert red cabbage og turnips, perfekt for en sunn og smakfull hovedrett. Enkel å lage og ideell for høstsesongen.
Om denne retten
Brystet rødkål og neper er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer sennepsfrø, spiseskjeer smør, spiseskje olivenolje og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer sennepsfrø
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 455 gram neper, skrelt og i terninger (ca. 3 stk.)
- 1 hode rødkål, tynnsnittet
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt
Ingredienser
- 1 1/2 spiseskjeer sennepsfrø
- 2 spiseskjeer smør
- 1 spiseskje olivenolje
- 455 gram neper, skrelt og i terninger (ca. 3 stk.)
- 1 hode rødkål, tynnsnittet
- 0,6 dl eplecidereddik
- 2,4 dl kyllingkraft
- Salt
Fremgangsmåte
- 1I en stor stekepanne, varm opp pannen på middels varme og tilsett sennepsfrøene. Rist frøene til de begynner å dufte, ca. 1 minutt. Tilsett smør og olje. Når smøret er smeltet, legger du i nepe og kål og steker til kålen begynner å visne, ca. 5 minutter. Bland inn eddik og kraft. La blandingen småkoke, dekk til og la det småkoke til en kniv lett kan settes inn i en nepe og kålen er visnet og mør, ca. 25 minutter. Krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystet rødkål og neper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystet rødkål og neper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystet rødkål og neper?▼
Total tilberedningstid for Brystet rødkål og neper er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystet rødkål og neper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystet rødkål og neper?▼
En porsjon av Brystet rødkål og neper inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
