Braisert kylling med aprikoser og dadler
Enkel oppskrift på saftig braisert kylling med søte aprikoser og dadler. Perfekt for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 4 stk. Rock Cornish Hen, ferske, ca. 340-340 gram hver
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1.2 dl utkjernede dadler
- 2 ss sukker
- 0.6 dl appelsinlikør
- Saften av 2 lime (ca. 0.6 dl)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl stekt kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 laurbærblad
- 2 ts tørket timian
- Olivenolje til pensling av fuglene
Ingredienser
- 4 stk. Rock Cornish Hen, ferske, ca. 340-340 gram hver
- 1.2 dl tørkede aprikoser
- 1.2 dl utkjernede dadler
- 2 ss sukker
- 0.6 dl appelsinlikør
- Saften av 2 lime (ca. 0.6 dl)
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 2.4 dl stekt kyllingkraft
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 2 laurbærblad
- 2 ts tørket timian
- Olivenolje til pensling av fuglene
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Rehydrer aprikosene ved å dekke dem med kokende vann og la dem trekke i 10 minutter før du siler av vannet og skjærer dem i kvarter.
- Fjern steinen og hakk dadlene grovt, bland dem med aprikosene, og sett til side.
- Bland sukkeret med alle de flytende ingrediensene.
- Kok opp og la det småkoke i 10 minutter, deretter sett til side.
- Krydre kyllingene, innvendig og utvendig, med salt og pepper.
- Legg ett laurbærblad og en halv teskje tørket timian inni hver fugl.
- Lukk kroppshulen ved å binde den med hyssing eller bruke et spyd eller tannpirkere slik at fuglen beholder formen.
- Pensle kyllingene med olivenolje, plasser dem med brystet ned i en stekepanne, og stek i 20 minutter.
- Etter 20 minutter, hell av overflødig fett fra pannen, snu fuglene med brystet opp, og stek ytterligere 20 minutter.
- Når denne 20-minutters steketiden er over, tilsett aprikosene, dadlene og væsken i stekepannen, og la det småkoke sammen i ytterligere 25 minutter.
- Sjekk ovnen av og til for å forsikre deg om at det ikke har fordampet helt.
- Hvis det har gjort det, tilsett nok vann til å holde den nederste tredjedelen av kyllingene fuktig.
- Når koketiden er over, la kyllingene hvile i 10 minutter før servering.
- Plasser én kylling på hver tallerken og hell litt av aprikos- og dadelsausen over.
Om denne retten
Denne smakfulle retten vil vekke sansene dine med sin eksotiske blanding av søte og syrlige smaker. Den braiserte kyllingen får en rik og fyldig saus av tørket frukt, som trekker inn i det møre og saftige kjøttet. Dette er en festlig rett som passer perfekt til en spesiell anledning sammen med venner og familie.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike tørket frukt som fiken, rosiner eller kirsebær i stedet for aprikoser og dadler for å skape din egen variant.
- 2For å få en jevnere saus, kan du jevne den med litt maizena blandet ut i litt kaldt vann rett før servering.
- 3Pass på at du ikke koker sausen for lenge, da kan de tørkede fruktene bli for myke. Stopp tilberedningen når de fortsatt har litt tyggemotstand.
Serveringsforslag
Den braiserte kyllingen passer utmerket sammen med dampet ris eller couscous for å nyte den rike sausen til fulle. Servér også gjerne med en frisk, grønn salat for å balansere de søte smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kylling med aprikoser og dadler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kylling med aprikoser og dadler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kylling med aprikoser og dadler?▼
Total tilberedningstid for Braisert kylling med aprikoser og dadler er omtrent 80 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kylling med aprikoser og dadler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kylling med aprikoser og dadler?▼
En porsjon av Braisert kylling med aprikoser og dadler inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
