Brystet
Lær hvordan du lager en perfekt brisket med denne enkle oppskriften. Ideell for helgen eller store sammenkomster. Enkel å følge steg for steg.
Om denne retten
Det finnes få måter å få mer smak ut av en billig og sterk kjøttbit som brisket enn å la den sakte smelte sammen i ølsaus med søte og krydrede smaker. Denne tradisjonsrike retten er en perfekt helaftenskomfort på en kald høstkveld, der den møre og saftige brisken sørger for at selv de mest kresne kjøttelskere blir tilfredsstilt.
Ingredienser
- 1. 1815 gram storfe-brisket
- 2. 1 løk, skivet
- 3. 1,2 dl ketchup
- 4. 1,2 dl chilisaus
- 5. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 5 til 6 fedd hvitløk
- 7. 1 (340 gram) boks øl
Ingredienser
- 1. 1815 gram storfe-brisket
- 2. 1 løk, skivet
- 3. 1,2 dl ketchup
- 4. 1,2 dl chilisaus
- 5. 2 spiseskjeer brunt sukker
- 6. 5 til 6 fedd hvitløk
- 7. 1 (340 gram) boks øl
Fremgangsmåte
- 1Krydre kjøttet med salt og pepper og legg det i en ildfast form på 23 x 33 cm, og dekk med løk. Bland ketchup, chilisaus, sukker, hvitløk og øl, og hell over kjøttet. Dekk med aluminiumsfolie og stek ved 150 °C i 4 timer. Fjern folien og stek uten lokk i 35 til 40 minutter. Ta kjøttet ut av formen. For å lage saus, bruk en stavmikser eller en blender til å blende alt av væske fra formen. Kok opp og rør til det tykner. La kjøttet avkjøle, og skjær det i skiver på tvers av fibrene. Legg det i en ildfast form og varm opp igjen. Server med saus.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en sterkere ØL for å få en dypere smaking - en IPA eller mørk ale funker ypperlig!
- 2Pass på å skjære kjøttet på tvers av fibrene for at det skal bli mørt og enkelt å tygge.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt cayennepeber eller sesamolje til sausen.
Serveringsforslag
Server brisket med kremet potetmos og en frisk, grønn salat for en perfekt høstmiddag. Avrund måltidet med et glass mørk, krydret øl for å virkelig nyte smaksrikdommen i denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystet?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystet. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystet?▼
Total tilberedningstid for Brystet er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystet vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystet?▼
En porsjon av Brystet inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
