Langtidsstekt brisket i ølsaus
Lær hvordan du lager en perfekt brisket med denne enkle oppskriften. Ideell for helgen eller store sammenkomster. Enkel å følge steg for steg.
Foto av Gil Goldman på Pexels
Ingredienser
- 1.8 kg storfe-brisket
- 1 løk, skivet
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl chilisaus
- 2 ss brunt sukker
- 5-6 fedd hvitløk
- 1 boks (340 g) øl
Ingredienser
- 1.8 kg storfe-brisket
- 1 løk, skivet
- 1.2 dl ketchup
- 1.2 dl chilisaus
- 2 ss brunt sukker
- 5-6 fedd hvitløk
- 1 boks (340 g) øl
Slik gjør du:
- Krydre kjøttet med salt og pepper og legg det i en ildfast form på 23 x 33 cm. Dekk kjøttet med skivet løk.
- Bland ketchup, chilisaus, brunt sukker, hvitløk og øl, og hell blandingen over kjøttet.
- Dekk formen med aluminiumsfolie og stek ved 150 °C i 4 timer.
- Fjern folien og stek uten lokk i ytterligere 35 til 40 minutter, eller til kjøttet er mørt.
- Ta kjøttet ut av formen og la det hvile.
- For å lage saus, bruk en stavmikser eller blender til å blende all væsken fra formen til en jevn saus.
- Kok opp sausen og rør til den tykner.
- La kjøttet avkjøle litt, og skjær det deretter i skiver på tvers av fibrene.
- Legg kjøttet tilbake i en ildfast form og varm det opp igjen før servering.
- Server kjøttet med den tykke sausen.
Om denne retten
Det finnes få måter å få mer smak ut av en billig og sterk kjøttbit som brisket enn å la den sakte smelte sammen i ølsaus med søte og krydrede smaker. Denne tradisjonsrike retten er en perfekt helaftenskomfort på en kald høstkveld, der den møre og saftige brisken sørger for at selv de mest kresne kjøttelskere blir tilfredsstilt.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en sterkere øl for å få en dypere smak – en IPA eller mørk ale fungerer ypperlig!
- 2Pass på å skjære kjøttet på tvers av fibrene for at det skal bli mørt og enkelt å tygge.
- 3For et ekstra krydret preg, kan du tilsette litt kajennepepper eller sesamolje til sausen.
Serveringsforslag
Server brisket med kremet potetmos og en frisk, grønn salat for en perfekt høstmiddag. Avrund måltidet med et glass mørk, krydret øl for å virkelig nyte smaksrikdommen i denne klassiske retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Langtidsstekt brisket i ølsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Langtidsstekt brisket i ølsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Langtidsstekt brisket i ølsaus?▼
Total tilberedningstid for Langtidsstekt brisket i ølsaus er omtrent 260 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Langtidsstekt brisket i ølsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Langtidsstekt brisket i ølsaus?▼
En porsjon av Langtidsstekt brisket i ølsaus inneholder omtrent 500 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
