Brystestuing med kylling og pølse
Oppskrift på stewed kylling and pølse, en smakfull rett perfekt for enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den tradisjonelle brystestingen er en norsk klassiker som tar hverdagslige ingredienser som kylling og pølse til nye høyder. Denne retten er et tegn på norsk matkultur der enkelhet, langsom matlaging og gode smaker forenes på en uimotståelig måte. Saktekokingen gjør kjøttet mørt og saftig, mens pølser og urter tilføyer en rik, røkfylt smak.
Ingredienser
- 1. 1 (900–1350 gram) kylling, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 teskje malt cayennepepper, eller etter smak, delt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 klype tørket salvie, eller etter smak
- 1 klype tørket timian, eller etter smak
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 455 gram røkt pølse, skåret i 1/2-tommers skiver
- 4,7 dl skivede løk
- 14,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 4 laurbærblad
- 0,6 dl hakket grønn løk
Ingredienser
- 1. 1 (900–1350 gram) kylling, delt i 8 biter
- salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 1/2 teskje malt cayennepepper, eller etter smak, delt
- 1,2 dl hvetemel
- 1 klype tørket salvie, eller etter smak
- 1 klype tørket timian, eller etter smak
- 0,6 dl vegetabilsk olje
- 455 gram røkt pølse, skåret i 1/2-tommers skiver
- 4,7 dl skivede løk
- 14,2 dl kyllingkraft
- 1 spiseskje hakket hvitløk
- 4 laurbærblad
- 0,6 dl hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 1Krydre kyllingbitene med salt, pepper og 1/4 teskje cayennepepper.
- 2Bland resten av 1/4 teskje cayennepepper med mel, salvie og timian i en bolle. Vend kyllingbitene i melet, slik at de blir dekket på alle sider.
- 3Varm opp olje i en stor gryte (Dutch oven) over middels varme. Stek kyllingen i den varme oljen, snu av og til, til den er jevnt brunet, ca. 5–6 minutter.
- 4Tilsett pølse; stek til den er brunet, ca. 5–6 minutter.
- 5Tilsett løk; stek til den er myk, ca. 5–6 minutter.
- 6Rør inn kyllingkraft, hvitløk og laurbærblad i gryten; dekk til og la det småkoke til kyllingen er veldig mør, omtrent 3 timer.
- 7Rør inn grønn løk før servering.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke kraftig krydder som cayennepepper - det gir en deilig varme som balanserer den milde kyllingen og pølsene perfekt.\nFjern laurbærblad før servering for å unngå at gjestene får dem i munnfullen.\nKnusing av de stekte pølseskivene gir en deilig, smusset tekstur til stueingen.
Serveringsforslag
Denne brystestingen er best når den serveres med enkle tilbehør som kokte poteter og rå salat. Rødvin eller øl er et perfekt drikkefølge til den kraftige, smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brystestuing med kylling og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brystestuing med kylling og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brystestuing med kylling og pølse?▼
Total tilberedningstid for Brystestuing med kylling og pølse er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brystestuing med kylling og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brystestuing med kylling og pølse?▼
En porsjon av Brystestuing med kylling og pølse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
