Braisert kylling med paprika og poteter
Lær hvordan du lager en deilig braisert kylling med paprika og poteter – en enkel og smakfull rett perfekt for hverdagen. En oppskrift som passer for hele familien.
Foto av Muhammad Khawar Nazir på Pexels
Ingredienser
- 2 ss kosher salt
- 2 ss røkt paprika
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.1 kg kyllinglår med ben (ca. 6-8 stk)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore gule løk, delt i fire og tynnsnittet på tvers
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mellomstor russetpotet, i små terninger
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
Ingredienser
- 2 ss kosher salt
- 2 ss røkt paprika
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 1.1 kg kyllinglår med ben (ca. 6-8 stk)
- 1 ss vegetabilsk olje
- 2 mellomstore gule løk, delt i fire og tynnsnittet på tvers
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 mellomstor russetpotet, i små terninger
- 4.7 dl kyllingkraft med lavt natriuminnhold
Slik gjør du:
- Bland kosher salt, paprika og 1 ts nykvernet svart pepper.
- Tørk kyllingen godt og gni inn krydderblandingen over hele.
- Sett en 3- til 4-liters gryte eller kjele over middels varme og tilsett olje.
- Når oljen begynner å ryke, legg i kyllingen med skinnsiden ned, og stek til den er godt brunet, ca. 3 minutter.
- Snu og gjenta på den andre siden.
- Overfør kyllingen til en tallerken og la den avrenne.
- Fjern alt unntatt 1 ss av stekefettet fra gryten.
- Sett gryten tilbake på komfyren på middels varme, tilsett løk og krydre med salt og nykvernet svart pepper.
- La det koke til løken er gyllen og myk, ca. 3 minutter.
- Tilsett poteter og buljong, og skrap opp eventuelle brune biter i bunnen av pannen.
- Legg i kyllingen, kok opp, og skru ned varmen til middels-lav.
- Dekk til og la det koke til kyllingen er gjennomkokt, ca. 30 minutter.
- Ta kyllingen ut på en tallerken og dekk til.
- Kok opp sausen over middels-høy varme og la den koke til den er litt redusert, ca. 10 minutter.
- Smak til og juster krydder etter ønske.
- Legg kyllingen tilbake i sausen, vend den slik at den blir fuktet, og server.
Om denne retten
Denne klassiske kyllingretten med paprika og poteter tar oss rett tilbake til hjertet av den sørnorske mattradisjonen. Den stammer fra en tid da man måtte utnytte alle ressurser, og denne retten ble en savnet familiefavoritt. Den kremete, fyldige sausen og den møre kyllingen i kombinasjon med de fyldige paprika- og løksmakene gir en sann smaksopplevelse av norsk matkultur.
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllinglår med ben og skinn for best mulig smak og mørhet.
- 2La kyllingen hvile i sausen i 5-10 minutter etter tilbereding – dette gjør at kjøttet blir enda saftigere.
- 3Skrell potetene rett før bruk for å unngå at de misfarges.
Serveringsforslag
Server denne kyllingretten med en frisk salat av blandet grønn- og rødkål, gresskar og syltet rødløk. Avslutt med et glass lett, frisk hvitvin for å fremheve smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kylling med paprika og poteter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kylling med paprika og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kylling med paprika og poteter?▼
Total tilberedningstid for Braisert kylling med paprika og poteter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kylling med paprika og poteter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kylling med paprika og poteter?▼
En porsjon av Braisert kylling med paprika og poteter inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
