Bryst kylling med epler og salvie
Lær hvordan du lager smakfull brasede kyllingretter med epler og salvie. En perfekt oppskrift for en varm og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Denne deilige kyllingretten med epler og salvie er en sann smakseksplosjon som bringer høstens beste smaker sammen. Kyllingbrystet blir saftig og mørt, mens de knaprende epleskivene og den aromatiske salvien gir en herlig balanse av søtt og krydret. Retten er enkel å lage, men imponerer gjestene dine med sin kompleksitet og elegante presentasjon.
Ingredienser
- 1. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4 kg)
- 2. 1 1/4 teskjeer salt
- 3. 1/2 teskje svart pepper
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje usaltet smør
- 6. 1 spiseskje brunt sukker, pakket
- 7. 2 epler (helst Gala; totalt ca. 340 g), skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 8. 1,2 dl hakkede sjalottløk (2–3 stk)
- 9. 1,6 dl redusert-salt kyllingkraft
- 10. 1 teskje eplesidereddik
- 11. 1/2 teskje hakket fersk salvie
Ingredienser
- 1. 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4 kg)
- 2. 1 1/4 teskjeer salt
- 3. 1/2 teskje svart pepper
- 4. 1 spiseskje olivenolje
- 5. 1 spiseskje usaltet smør
- 6. 1 spiseskje brunt sukker, pakket
- 7. 2 epler (helst Gala; totalt ca. 340 g), skrellet, kjernet og skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 8. 1,2 dl hakkede sjalottløk (2–3 stk)
- 9. 1,6 dl redusert-salt kyllingkraft
- 10. 1 teskje eplesidereddik
- 11. 1/2 teskje hakket fersk salvie
Fremgangsmåte
- 11. Pat kyllingen tørr og krydre den med salt og pepper over hele. Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen godt, start med skinnsiden ned og snu den én gang, totalt 10 til 12 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen. Tilsett smør, brunt sukker, epler og sjalottløk i fettet i pannen og kok over moderat varme, rør av og til, til eplene er brune, ca. 5 minutter. Tilsett buljong, eddik og salvie, og deglaser pannen ved å koke opp, røre og skrape opp eventuelle brune biter, i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen, skinnsiden opp, sammen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen. Senk varmen og la det småkoke, løst dekket med folie, til kyllingen er gjennomkokt og sausen er litt redusert, 20 til 25 minutter.
- 22. Pat kyllingen tørr og krydre den med salt og pepper over hele. Varm opp olje i en 30 cm tung stekepanne over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende. Brun kyllingen godt, start med skinnsiden ned og snu den én gang, totalt 10 til 12 minutter. Overfør kyllingen til en tallerken og hell av alt unntatt 1 spiseskje fett fra pannen.
- 33. Tilsett smør, brunt sukker, epler og sjalottløk i fettet i pannen og kok over moderat varme, rør av og til, til eplene er brune, ca. 5 minutter.
- 44. Tilsett buljong, eddik og salvie, og deglaser pannen ved å koke opp, røre og skrape opp eventuelle brune biter, i 1 minutt. Legg kyllingen tilbake i pannen, skinnsiden opp, sammen med eventuelle safter som har samlet seg på tallerkenen. Senk varmen og la det småkoke, løst dekket med folie, til kyllingen er gjennomkokt og sausen er litt redusert, 20 til 25 minutter.
Tips og Varianter
- 1Bruk Gala-epler for best resultat - de holder formen bedre under steking og har en deilig sødme som balanserer den salte kyllingen.\nLa kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking, slik at all den deilige safen fordeler seg jevnt i kjøttet.\nDekk stekepannen løst med folie under den siste steketiden for å få saftigheten i kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med en enkel, grønn salat og et glass krystallinsk hvitvin. Eplene og salvien gjør den perfekt for en høstmiddag med venner eller familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst kylling med epler og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst kylling med epler og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst kylling med epler og salvie?▼
Total tilberedningstid for Bryst kylling med epler og salvie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst kylling med epler og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst kylling med epler og salvie?▼
En porsjon av Bryst kylling med epler og salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
