Braisert kyllinglår med epler og salvie
Lær hvordan du lager smakfulle braiserte kyllinglår med epler og salvie. En perfekt oppskrift for en varm og velsmakende hovedrett.
Foto av Vladimir Srajber på Pexels
Ingredienser
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4 kg)
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss brunt sukker
- 2 epler (helst Gala; ca. 340 g), skrellet, kjernet og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 1.2 dl hakket sjalottløk (2–3 stk)
- 1.6 dl redusert-salt kyllingkraft
- 1 ts eplesidereddik
- 0.5 ts hakket fersk salvie
Ingredienser
- 8 kyllinglår med skinn og bein (ca. 1,4 kg)
- 1.25 ts salt
- 0.5 ts svart pepper
- 1 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss brunt sukker
- 2 epler (helst Gala; ca. 340 g), skrellet, kjernet og skåret i 1.25 cm tykke båter
- 1.2 dl hakket sjalottløk (2–3 stk)
- 1.6 dl redusert-salt kyllingkraft
- 1 ts eplesidereddik
- 0.5 ts hakket fersk salvie
Slik gjør du:
- Tørk kyllingen med tørkepapir og krydre den godt med salt og pepper.
- Varm olivenolje i en 30 cm tung stekepanne over middels høy varme til den er varm, men ikke ryker.
- Brun kyllingen godt, start med skinnsiden ned og snu den én gang. Dette tar totalt 10 til 12 minutter.
- Overfør kyllingen til en tallerken og hell av alt unntatt 1 ss fett fra pannen.
- Tilsett smør, brunt sukker, epler og sjalottløk i fettet i pannen. Kok over middels varme, rør av og til, til eplene er brune, ca. 5 minutter.
- Tilsett kyllingkraft, eplesidereddik og salvie. Kok opp, rør og skrap opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen i 1 minutt.
- Legg kyllingen tilbake i pannen, skinnsiden opp, sammen med eventuell saft som har samlet seg på tallerkenen.
- Senk varmen og la det småkoke, løst dekket med folie, til kyllingen er gjennomkokt og sausen er litt redusert. Dette tar 20 til 25 minutter.
Om denne retten
Denne deilige kyllingretten med epler og salvie er en sann smakseksplosjon som bringer høstens beste smaker sammen. Kyllinglårene blir saftige og møre, mens de knaprende epleskivene og den aromatiske salvien gir en herlig balanse av søtt og krydret. Retten er enkel å lage, men imponerer gjestene dine med sin kompleksitet og elegante presentasjon.
Tips og Varianter
- 1Bruk Gala-epler for best resultat – de holder formen bedre under steking og har en deilig sødme som balanserer den salte kyllingen.
- 2La kyllingen hvile i 5-10 minutter etter steking, slik at all den deilige saften fordeler seg jevnt i kjøttet.
- 3Dekk stekepannen løst med folie under den siste steketiden for å få saftigheten i kyllingen perfekt.
Serveringsforslag
Servér kyllingretten med en enkel, grønn salat og et glass krystallinsk hvitvin. Eplene og salvien gjør den perfekt for en høstmiddag med venner eller familie.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braisert kyllinglår med epler og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braisert kyllinglår med epler og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braisert kyllinglår med epler og salvie?▼
Total tilberedningstid for Braisert kyllinglår med epler og salvie er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braisert kyllinglår med epler og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braisert kyllinglår med epler og salvie?▼
En porsjon av Braisert kyllinglår med epler og salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
