Bryst kylling i aromatisk tomatsaus
Prøv denne deilige oppskriften på braisert kylling i aromatisk tomatsaus. Perfekt for en smakfull middagsopplevelse for hele familien.
Om denne retten
Denne aromatiske kyllingretten med italienske smaker tar deg rett til Middelhavet. Den balanser deilige krydder som krydder, kanel og muskatnøtt med den saftige, tomatholdige sausen som omfavner de mørbankte kyllingbitene. Oppskriften er inspirert av tradisjonelle italienske metoder, og gir en utsøkt middag som passer perfekt til uformelle middager med venner.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 3-pounds kylling, delt i 8 biter
- 3. 7,1 dl hakket rødløk
- 4. 6 hele allehånde
- 5. 1 kanelstang
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 teskje paprika
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/2 teskje malt nellik
- 10. En klype cayennepepper
- 11. 1 boks (795 gram) hele italienske tomater, drenert, saften satt til side, tomatene hakket
- 12. 2,4 dl vann
- 13. 2 spiseskjeer (eller mer) rødvinseddik
- 14. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 15. En klype sukker
- 16. 340 gram perciatelli-pasta eller spaghetti
- 17. Ferskrevet kefalotyriost eller parmesanost
Ingredienser
- 1. 0,6 dl olivenolje
- 2. 1 3-pounds kylling, delt i 8 biter
- 3. 7,1 dl hakket rødløk
- 4. 6 hele allehånde
- 5. 1 kanelstang
- 6. 1 teskje malt spisskummen
- 7. 1 teskje paprika
- 8. 1/2 teskje malt muskatnøtt
- 9. 1/2 teskje malt nellik
- 10. En klype cayennepepper
- 11. 1 boks (795 gram) hele italienske tomater, drenert, saften satt til side, tomatene hakket
- 12. 2,4 dl vann
- 13. 2 spiseskjeer (eller mer) rødvinseddik
- 14. 2 spiseskjeer tomatpuré
- 15. En klype sukker
- 16. 340 gram perciatelli-pasta eller spaghetti
- 17. Ferskrevet kefalotyriost eller parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kylling i porsjoner og kok til den er brun på alle sider, omtrent 8 minutter per porsjon. Legg kyllingen på et fat. Tilsett løk i nederlandsk ovn; sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett krydder; rør om til det dufter, ca. 1 minutt. Rør inn tomater og deres saft samt vann. Legg kyllingen tilbake i ovnen. Dekk til og la det småkoke over middels lav varme til kyllingen er veldig mør, ca. 35 minutter. Overfør kyllingen til et fat. Dekk med aluminiumsfolie. Tilsett 2 ss eddik, tomatpuré og sukker i ovnen. La det småkoke til det tykner til saus-konsistens, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig. Ta av varmen. Dekk til for å holde det varmt. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Overfør pastaen til et fat. Topp med kylling, saus og ost.
- 22. Varm opp olje i en stor, tykkbunnet nederlandsk ovn over middels høy varme. Tilsett kylling i porsjoner og kok til den er brun på alle sider, ca. 8 minutter per porsjon. Legg kyllingen på et fat. Tilsett løk i ovnen; sautér til den er myk, ca. 5 minutter. Tilsett krydder; rør om til det dufter, ca. 1 minutt. Rør inn tomater og deres saft samt vann. Legg kyllingen tilbake i ovnen. Dekk til og la det småkoke over middels lav varme til kyllingen er veldig mør, ca. 35 minutter.
- 33. Overfør kyllingen til et fat. Dekk med aluminiumsfolie. Tilsett 2 ss eddik, tomatpuré og sukker i ovnen. La det småkoke til det tykner til saus-konsistens, rør av og til, ca. 10 minutter. Krydre med salt, pepper og mer eddik, hvis ønskelig. Ta av varmen. Dekk til for å holde det varmt.
- 44. Kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er al dente. Sil av vannet. Overfør pastaen til et fat. Topp med kylling, saus og ost.
Tips og Varianter
- 1- Bruk hele italienske tomater for en fyldigere og mer autentisk saus. Hakk dem lett før du tilsetter dem.
- 2- Tilsett litt ekstra eddik for å løfte syrlige toner, særlig hvis tomatene er litt søte.
- 3- Krydre maten med en ekstra god dose av krydderne - allehånde, kanel, muskatnøtt og nellik - for å få maksimal aroma.
Serveringsforslag
Servér den aromatiske kyllingen med den al dente-kokte pastaen og strø over rikelig med ferskrevet parmesan. En frisk salat med sitrusdressing passer utmerket som tilbehør for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst kylling i aromatisk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst kylling i aromatisk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst kylling i aromatisk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Bryst kylling i aromatisk tomatsaus er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst kylling i aromatisk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst kylling i aromatisk tomatsaus?▼
En porsjon av Bryst kylling i aromatisk tomatsaus inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
