Bryst av storfe smeltet med biffsaus
Lær hvordan du lager en deilig brisket melt med smakfull biff saus. Perfekt for en rask lunsj eller middag. Enkelt og smakfullt!
Om denne retten
Denne smakfulle retten er en hyldest til klassiske smakskombinasjoner fra den amerikanske sørvesten. Det møre brisket er smeltet med en fyldig og kraftig biffsaus, som sammen med de karamelliserte løkene og soppene skaper en uimotståelig balanse av sødme, syre og salthet. Perfekt for en festlig anledning eller en hyggelig middag med venner.
Ingredienser
- 2 ss klarnet smør, pluss litt til steking
- 1/2 spansk løk, skivet
- 2,4 dl skivede cremini-sopp
- Salt
- 4 tykke skiver rugbrød
- 8 skiver mozzarella
- 280 gram skivet kokt brisket
- 0,6 dl steak saus, oppskrift følger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 sjalottløk, knust
- 1 portobellokapsel, knust
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts salt
- 1/4 ts chilipulver
- 1/8 ts malt allehånde
- 2 ss mørk soyasaus
- 1 ss sirup
Ingredienser
- 2 ss klarnet smør, pluss litt til steking
- 1/2 spansk løk, skivet
- 2,4 dl skivede cremini-sopp
- Salt
- 4 tykke skiver rugbrød
- 8 skiver mozzarella
- 280 gram skivet kokt brisket
- 0,6 dl steak saus, oppskrift følger
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 4 fedd hvitløk, knust
- 2 sjalottløk, knust
- 1 portobellokapsel, knust
- 1,2 dl Worcestershire-saus
- 0,6 dl balsamicoeddik
- 2 ss ketchup
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts Dijon-sennep
- 1 ts salt
- 1/4 ts chilipulver
- 1/8 ts malt allehånde
- 2 ss mørk soyasaus
- 1 ss sirup
Fremgangsmåte
- 1På en varm takke, tilsett det klarnede smøret, og deretter løken. Kok til den akkurat er myk, og tilsett soppene. Krydre med salt, og kok til de er karamelliserte. Sett til side for å avkjøle.
- 2For å montere smørbrødet, legg en skive brød med 2 skiver mozzarella, 140 gram skivet brisket, 2 spiseskjeer Steak Sauce, halvparten av de karamelliserte løkene og soppene, og 2 nye skiver mozzarella, før du legger en annen skive brød oppå. Gjenta for det andre smørbrødet. Hell litt klarnet smør på takken og plasser smørbrødene i smøret. Stek smørbrødene på begge sider til brødet er ristet, kjøttet er varmt, og osten smelter.
- 3Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels høy varme. Surr hvitløk, sjalottløk og portobello i 3 minutter. Tilsett Worcestershire, eddik, ketchup, sukker, sennep, salt, chilipulver og allehånde. La det småkoke i 15 minutter. Tilsett 2 kopper vann, og kok i 10 minutter. Tilsett soyasaus og melasse, og kok i 5 minutter. Bland til det er jevnt og avkjøl.
Tips og Varianter
- 1- For et ekstra mørt resultat, la brisket ligge i sausen noen timer før servering.
- 2- Bytt ut Worcestershire-saus med soyasaus for en mer asiatisk vri.
- 3- Bruk sprø løkringer i stedet for de karamelliserte for en knappeligere tekstur.
Serveringsforslag
Servér de smakfulle smørbrødene med en frisk salat eller ovnsbakte poteter for en komplett og tilfredsstillende middag. Avslutt gjerne med et glass fyldig rødvin for å komplettere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bryst av storfe smeltet med biffsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bryst av storfe smeltet med biffsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bryst av storfe smeltet med biffsaus?▼
Total tilberedningstid for Bryst av storfe smeltet med biffsaus er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bryst av storfe smeltet med biffsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bryst av storfe smeltet med biffsaus?▼
En porsjon av Bryst av storfe smeltet med biffsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
