Oppskrift på wok med biff og rosenkål | Enkel og smakfull middag

Ingredienser

4porsjoner

3 ss østerssaus

3 ss soyasaus med redusert salt

2 ss usaltet riseddik

4 ss vegetabilsk olje, delt

450 g rosenkål, delt i to

225 g flank- eller skirtbiff, tynnhakket mot fibrene

Kosher-salt

4 vårløk, hvite deler hakket, grønne deler skivet

3 hvitløksfedd, skivet

2 ss hakket skrelt ingefær

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og tynnhakket på diagonalen

1 Fresno-chili eller jalapeño, skivet i ringer

Dampet ris (til servering)

Ingredienser

4porsjoner

3 ss østerssaus

3 ss soyasaus med redusert salt

2 ss usaltet riseddik

4 ss vegetabilsk olje, delt

450 g rosenkål, delt i to

225 g flank- eller skirtbiff, tynnhakket mot fibrene

Kosher-salt

4 vårløk, hvite deler hakket, grønne deler skivet

3 hvitløksfedd, skivet

2 ss hakket skrelt ingefær

2 mellomstore gulrøtter, skrelt og tynnhakket på diagonalen

1 Fresno-chili eller jalapeño, skivet i ringer

Dampet ris (til servering)

Slik gjør du:

Visp østerssaus, soyasaus, eddik og 1 dl vann i en liten bolle. Sett sausen til side.

Varm opp 2 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme.

Tilsett rosenkål og kok, rør av og til, til de er gylne, ca. 4 minutter.

Dekk til og kok til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter til. Overfør til en tallerken og tørk ut pannen.

Krydre biffen med salt.

Varm opp 1 ss olje i samme panne over høy varme til den begynner å ryke.

Legg biffen i ett lag og kok til den er brunet, ca. 3 minutter. Vend og kok til den er nesten gjennomstekt, ca. 30 sekunder. Tilsett biffen i rosenkålen.

Varm opp den resterende 1 ss oljen i samme panne.

Tilsett hakket vårløk (hvite deler), hvitløk og ingefær, og rør til det dufter, ca. 1 minutt. Juster varmen etter behov.

Tilsett gulrøtter og chili, og kok, rør av og til, til gulrøttene er litt myke, ca. 2 minutter.

Returner rosenkål og biff til pannen og tilsett den reserverte sausen.

Kok, rør av og til, til sausen har tyknet, ca. 3 minutter.

Server med dampet ris og pynt med skivet vårløk (grønne deler).

Om denne retten

Wok med biff og rosenkål er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer østerssaus, soyasaus med redusert salt, usaltet riseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Wok med biff og rosenkål?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med biff og rosenkål. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Wok med biff og rosenkål?▼

Total tilberedningstid for Wok med biff og rosenkål er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Wok med biff og rosenkål vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Wok med biff og rosenkål?▼

En porsjon av Wok med biff og rosenkål inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.