Brusselsspirer og biffwok
Oppskrift på en rask og smakfull stekegryte med rosenkål og biff, perfekt for en sunn og mettende middag. Enkel å lage for travle hverdager.
Om denne retten
Brusselsspirer og biffwok er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer østerssaus, spiseskjeer redusert-salt soyasaus, spiseskjeer usaltet riseddik og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer østerssaus
- 2. 3 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 5. 450 gram rosenkål, delt i to
- 6. 225 gram flank- eller skirtbiff, tynnhakket mot fibrene
- 7. Kosher-salt
- 8. 4 vårløk, hvite deler hakket, grønne deler skivet
- 9. 3 hvitløksfedd, skivet
- 10. 2 spiseskjeer hakket skrelt ingefær
- 11. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og tynnhakket på diagonalen
- 12. 1 Fresno-chili eller jalapeño, skivet i ringer
- 13. Dampet ris (til servering)
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer østerssaus
- 2. 3 spiseskjeer redusert-salt soyasaus
- 3. 2 spiseskjeer usaltet riseddik
- 4. 4 spiseskjeer vegetabilsk olje, delt
- 5. 450 gram rosenkål, delt i to
- 6. 225 gram flank- eller skirtbiff, tynnhakket mot fibrene
- 7. Kosher-salt
- 8. 4 vårløk, hvite deler hakket, grønne deler skivet
- 9. 3 hvitløksfedd, skivet
- 10. 2 spiseskjeer hakket skrelt ingefær
- 11. 2 mellomstore gulrøtter, skrelt og tynnhakket på diagonalen
- 12. 1 Fresno-chili eller jalapeño, skivet i ringer
- 13. Dampet ris (til servering)
Fremgangsmåte
- 11. Visp utøstsaus, soyasaus, eddik og 1/4 kopp vann i en liten bolle; sett sausen til side. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rosenkål og kok, rør av og til, til de er gylne, ca. 4 minutter. Dekk til og kok til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter til. Overfør til en tallerken; tørk ut pannen. Krydre biffen med salt. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over høy varme til den begynner å ryke. Legg biffen i ett lag; kok til den er brunet, ca. 3 minutter. Vend og kok til den er nesten gjennomstekt, ca. 30 sekunder. Tilsett i rosenkålen. Varm opp den resterende 1 spiseskje oljen i samme panne. Tilsett hvitløksgrønne, hvitløk og ingefær, og rør til det dufter, ca. 1 minutt, juster varmen etter behov. Tilsett gulrøtter og chili, og kok, rør av og til, til gulrøttene er litt myke, ca. 2 minutter. Returner rosenkål og biff til pannen og tilsett den reserverte sausen. Kok, rør av og til, til sausen har tyknet, ca. 3 minutter. Server med dampet ris og pynt med vårløkgrønne.
- 22. Visp utøstsaus, soyasaus, eddik og 1/4 kopp vann i en liten bolle; sett sausen til side.
- 33. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett rosenkål og kok, rør av og til, til de er gylne, ca. 4 minutter. Dekk til og kok til de er sprøtt møre, ca. 3 minutter til. Overfør til en tallerken; tørk ut pannen.
- 44. Krydre biffen med salt. Varm opp 1 spiseskje olje i samme panne over høy varme til den begynner å ryke. Legg b
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselsspirer og biffwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselsspirer og biffwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselsspirer og biffwok?▼
Total tilberedningstid for Brusselsspirer og biffwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselsspirer og biffwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselsspirer og biffwok?▼
En porsjon av Brusselsspirer og biffwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
