Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner
Lær hvordan du lager en smakfull rett med rosenkål, butternut squash og granateplekjerner. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne retten er en smakseksplosjon av høstens beste råvarer. Butternut squash og brusselspirer balanseres perfekt av den søt-sure granateplemelassen og de sprø granateplefrøene. Oppskriften er en moderne vri på en klassisk nordisk høstrett, som passer perfekt til både hverdagsmiddager og festlige anledninger.
Ingredienser
- 1 stor smørnut squash (ca. 1,1 kg)
- 900 g rosenkål (ca. 11,9 dl)
- 4 rødløk, delt i kvarter
- 1,2 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 0,6 dl granateplemelasse
- 2,4 dl granateplefrø
Ingredienser
- 1 stor smørnut squash (ca. 1,1 kg)
- 900 g rosenkål (ca. 11,9 dl)
- 4 rødløk, delt i kvarter
- 1,2 dl olivenolje
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 teskjeer chilipulver
- 0,6 dl granateplemelasse
- 2,4 dl granateplefrø
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Bruk en kniv til å skjære av toppen og bunnen på squashen. Skjær av skinnet på sidene, deretter del squashen i to på langs og fjern frøene. Hakk den i små biter. Fordel squashen på to stekeplater.
- 3Trim brusselspirene, og del dem i to hvis ønskelig (eller la dem være hele). Legg dem sammen med squashen på stekeplatene. Del løk i kvarter og legg dem også på platene.
- 4Drypp grønnsakene med olivenolje. Krydre med salt og pepper, strø over chilipulver og vend godt. Stek i 30 til 35 minutter, eller til de er godt brunet.
- 5Ta grønnsakene ut av ovnen og hell dem over i en serveringsskål. Drypp med granateplemelasse og strø over granateplefrø. Vend forsiktig og server umiddelbart.
- 6Fotograf: Dave Malosh
Tips og Varianter
- 1Skjær squashen i små, jevne biter for jevn steking.
- 2Vær nøye med å snu grønnsakene jevnlig slik at de får en gyllenbrun farge overalt.
- 3La granateplefrøene sitte litt løst i retten - de gir en deilig sprøhet og kontrast til de myke grønnsakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket sammen med et glass krydret, rød vin. Servér den også gjerne med deilig, hjemmelaget focaccia for å nyte alle de deilige saftene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner?▼
Total tilberedningstid for Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner?▼
En porsjon av Brusselspirer med butternut squash og granateplekjerner inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
