Skjørtbiff med brunt sukker og succotash
Oppskrift på skjørtbiff med brunt sukker og frisk succotash. Enkel, smakfull og perfekt for en rask middag. Prøv den i dag!
Foto av Artem Balashevsky på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl mørkebrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g skjørtbiff, trimmet og delt i 4 porsjoner
- 2 mellomstore røde tomater (ca. 450 g), skåret i 1.2 cm tykke båter
- 1.2 dl rømme
- 0.25 ts spisskummen
- Revet skall og saft av 1 lime
- 2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
- 4 maiskolber, med skallet fjernet
- 1 stor rød løk (ca. 225 g), skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Én 425 g boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket fersk persille eller koriander
Ingredienser
- 0.6 dl mørkebrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 g skjørtbiff, trimmet og delt i 4 porsjoner
- 2 mellomstore røde tomater (ca. 450 g), skåret i 1.2 cm tykke båter
- 1.2 dl rømme
- 0.25 ts spisskummen
- Revet skall og saft av 1 lime
- 2 ss olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
- 4 maiskolber, med skallet fjernet
- 1 stor rød løk (ca. 225 g), skåret i 1.2 cm tykke skiver
- Én 425 g boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 1.2 dl grovhakket fersk persille eller koriander
Slik gjør du:
- Forbered en grill eller stor grillpanne på middels høy varme.
- Bland brunt sukker, 1 ss salt og 2 ts pepper i en liten bolle. Gni blandingen inn i biffene og la dem hvile i 15 minutter.
- Legg tomatene i en stor blandebolle. Strø over salt og pepper, og la dem stå i romtemperatur mens du forbereder resten av ingrediensene.
- Visp sammen rømme, spisskummen, limeskall og -saft, samt en klype salt og pepper i en liten bolle, og sett til side.
- Pensle grillristene lett med olje. Pensle mais og løk rikelig med olje, strø over salt og pepper, og legg dem på grillen.
- Grill maisen til den er lett forkullet, snu den av og til. Grill løken til den er forkullet og myk, snu etter behov. Dette tar 6 til 8 minutter for begge.
- Overfør grønnsakene til et skjærebrett for å avkjøle litt.
- Grill biffene til de er sprø, ca. 4 minutter på hver side for medium sjeldne.
- La biffene hvile i 5 minutter.
- Mens biffene hviler, fjern maisen fra kolbene og del løkrundene i kvartaler.
- Tilsett mais, løk, svarte øyne-bønner og halvparten av persillen i bollen med tomatene, og vend forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper.
- Skjær biffene på tvers av fibrene og fordel dem på 4 tallerkener.
- Fordel succotashen på tallerkenene, topp med en klatt av den reserverte rømmeblandingen, og pynt med resten av persillen eller korianderen. Server umiddelbart.
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom sør og nord. Mør skjørtbiff grillet til perfeksjon, sammen med en saftig succotash av sesongens beste grønnsaker, krydret med smaker av limeskall og spisskummen. Det er en rett som føles som en varm klem, perfekt for nærende middager sammen med kjære venner.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en mør skjørtbiff for best resultat. Pensle maiskolbene og løkringene rikelig med olje før grilling for en deilig karamellisert overflate. La biffene hvile i 5 minutter etter grilling for en saftigere og mer smakfull bit.
Serveringsforslag
Servér den varme succotashen sammen med de møre biffskivene, med en klatt av den kremete limesmakende rømmen som tilfører en frisk syre som balanserer rettens dype, jordnære smaker. Et glass frisk og tørr hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Skjørtbiff med brunt sukker og succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Skjørtbiff med brunt sukker og succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Skjørtbiff med brunt sukker og succotash?▼
Total tilberedningstid for Skjørtbiff med brunt sukker og succotash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Skjørtbiff med brunt sukker og succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Skjørtbiff med brunt sukker og succotash?▼
En porsjon av Skjørtbiff med brunt sukker og succotash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
