Brunt sukker, skinnbiff med succotash
Oppskrift på brunt sukker og skinnbiff med frisk succotash. Enkel, smakfull og perfekt for en rask middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne retten er et smakfullt møte mellom sør og nord. Mørt skinnbiff grillet til perfeksjon, sammen med en saftig succotash av sesongens beste grønnsaker, krydret med dvelende smaker av limeskall og spisskummen. Det er en rett som føles som en varm klem, perfekt for nærende middager sammen med kjære venner.
Ingredienser
- 0,6 dl mørkebrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skirt steak, trimmet og delt i 4 porsjoner
- 2 mellomstore røde tomater (ca. 450 gram), skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 1,2 dl rømme
- 1/4 teskje spisskummen
- Zest og saft av 1 lime
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
- 4 øre gul mais, med skallet fjernet
- 1 stor rød løk (ca. 225 gram), skåret i 1/2-tommers runde skiver
- Én 425 grams boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket fersk persille eller koriander
Ingredienser
- 0,6 dl mørkebrunt sukker
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 450 gram skirt steak, trimmet og delt i 4 porsjoner
- 2 mellomstore røde tomater (ca. 450 gram), skåret i 1/2-tommers tykke båter
- 1,2 dl rømme
- 1/4 teskje spisskummen
- Zest og saft av 1 lime
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å smøre grillristene
- 4 øre gul mais, med skallet fjernet
- 1 stor rød løk (ca. 225 gram), skåret i 1/2-tommers runde skiver
- Én 425 grams boks med svarte øyne-bønner, drenert og skylt
- 1,2 dl grovhakket fersk persille eller koriander
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill eller stor grillpanne på middels høy varme. Bland brunt sukker, 1 spiseskje salt og 2 teskjeer pepper i en liten bolle. Gni blandingen inn i biffene og la dem hvile i 15 minutter.
- 2Legg tomatene i en stor blandebolle. Strø over salt og pepper, og la dem stå i romtemperatur mens du forbereder resten av ingrediensene.
- 3Visp sammen rømme, spisskummen, limeskall og -saft, samt en klype salt og pepper i en liten bolle, og sett til side.
- 4I mellomtiden, pensle grillristene lett med olje. Pensle mais og løk rikelig med olje, strø over salt og pepper, og legg dem på grillen. Grill maisen til den er lett forkullet, snu den av og til, og løken til den er forkullet og myk, snu etter behov, i 6 til 8 minutter for begge. Overfør grønnsakene til et skjærebrett for å avkjøle litt.
- 5Grill biffene til de er sprø, ca. 4 minutter på hver side for medium sjeldne. La dem hvile i 5 minutter.
- 6Mens biffene hviler, fjern maisen fra kolbene og del løkrundene i kvartaler. Tilsett mais, løk, svarte øyne-bønner og halvparten av persillen i bollen med tomatene, og vend forsiktig sammen. Krydre med salt og pepper.
- 7Skjær biffene på tvers av fibrene og fordel dem på 4 tallerkener. Fordel succotashen på tallerkenene, topp med en klatt av den reserverte rømmen og blanturen, og pynt med resten av persillen eller korianderen. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en kjøttøm og mør skirt steak for best resultat. Pensle maiskolbene og løkringene rikelig med olje før grilling for en deilig karamellisert overflate. La biffene hvile i 5 minutter etter grilling for en saftigere og mer smakfull bit.
Serveringsforslag
Servér den varme succotashen sammen med de møre biffskivene, med en klatt av den kremet limesmakende rømmen som tilfører en frisk syre som balanserer rettens dype, jordnære smaker. Et glass frisk og tørr hvitvin vil komplettere måltidet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker, skinnbiff med succotash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker, skinnbiff med succotash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker, skinnbiff med succotash?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker, skinnbiff med succotash er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker, skinnbiff med succotash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker, skinnbiff med succotash?▼
En porsjon av Brunt sukker, skinnbiff med succotash inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
