Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter
Denne oppskriften på iskrem med brunt sukker og pekannøtter gir en rik og kremet iskrem med en søt og nøtteaktig smak. Perfekt for sommerens kosekvelder.
Foto av Styves Exantus på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl pekannøtter (ca. 225 g)
- 2.4 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1 ss maisstivelse
- 1/8 ts salt
- 3 store egg
- 4.7 dl helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl godt avkjølt kremfløte
Ingredienser
- 4.7 dl pekannøtter (ca. 225 g)
- 2.4 dl lyst brunt sukker, godt pakket
- 1 ss maisstivelse
- 1/8 ts salt
- 3 store egg
- 4.7 dl helmelk
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 4.7 dl godt avkjølt kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Fordel pekannøttene jevnt i en lav bakepanne og rist dem midt i ovnen til de er duftende og en liten nyanse mørkere, ca. 5–6 minutter.
- La pekannøttene avkjøle og finhakk dem.
- I en bolle blander du brunt sukker, maisstivelse og salt, og visper inn eggene til det er godt blandet.
- I en tykkbunnet kjele på 2.5 til 3 liter bringer du melken til kokepunktet.
- Tilsett den varme melken i en tynn stråle i eggeblandingen under konstant visping.
- Hell deretter blandingen tilbake i kjelen.
- La kremen koke opp over moderat varme under stadig visping, og la den koke i 1 minutt, fortsatt under visping.
- Rør inn vaniljeekstrakt. (Kremen kan se ut som den skiller seg, men dette er normalt).
- La kremen avkjøle helt.
- Rør inn kremfløten.
- Frys kremen i en iskremmaskin, eventuelt i porsjoner.
- Overfør iskremen til en stor bolle og rør inn de finhakkede pekannøttene.
- Overfør iskremen til en lufttett beholder og sett den i fryseren for å stivne.
- Iskremen kan lages en uke i forveien.
Om denne retten
Iskrem med brunt sukker og pekannøtter er en klassisk amerikansk dessert som har vunnet hjerter langt utenfor sine opprinnelige grenser. Denne deilige, kremete iskremen kombinerer den dype, karamelliserte smaken av brunt sukker med de sprø, nøtteaktige pekannøttene. Resultatet er en utrolig balansert og kompleks is som er perfekt for enhver anledning – enten det er en sommerkveld på terrassen eller en høytidelig dessert ved middagsbordet.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å riste pekannøttene til de får en flott, dyp farge og dufter nydelig – dette forsterker smaken betraktelig.
- 2Bruk kun førsteklasses brunt sukker for best mulig karamellisert smak.
- 3La iskremen hvile litt i fryseren mellom røringsøktene for en mykere og luftigere konsistens.
Serveringsforslag
Denne rike og delikate iskremen er best servert helt for seg selv, men kan også være et fantastisk tilbehør til en varm sjokoladeterte eller en bit mørk sjokoladekake. Litt rårørte bringebær eller jordbær tilfører en frisk, fruktaktig kontrast.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter?▼
Total tilberedningstid for Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter?▼
En porsjon av Kremet iskrem med brunt sukker og pekannøtter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
