Brunt sukker- og kulturmelkspai
Oppskriften på brown sukker-buttermilk pai er en enkel og smakfull dessert som passer perfekt til enhver anledning. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Brunt sukker- og kulturmelkspai er en klassisk, men likevel unik norsk desserttradisjon. Den har en deilig, krekende bunn og et mykt, kremete fylling med den dype, karamelliserte smaken fra brunt sukker og den friske syrligheten fra kulturmelk. Denne paien er en perfekt avslutning på et høytidelig måltid, men passer også fint som en nydelig kaffekos en rolig helgefrokoststund.
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen dyptallerkenpai-deig (9 tommer)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
Ingredienser
- 1 ferdiglaget frossen dyptallerkenpai-deig (9 tommer)
- 2,4 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 3 spiseskjeer hvetemel
- 3 store egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1 ½ kopper kulturmelk
- 3 spiseskjeer usaltet smør, smeltet og avkjølt
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Tin paideigen i 10 minutter. Stek deigen til den er lys gylden, ca. 12 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Reduser ovnstemperaturen til 175°C. Bland brunt sukker og mel i en foodprocessor. Tilsett egg, eggeplomme og vanilje, og kjør til det er godt blandet. Tilsett kulturmelk og smørsmelt og kjør bare til det er blandet. Hell fyllet i den avkjølte paideigen. Stek paien til fyllet puffes opp og nesten har stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt når formen ristes, ca. 45 minutter. Avkjøl paien på rist til romtemperatur. Sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer og opptil 1 dag. Skjær i vinger og server.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 200°C. Tin paideigen i 10 minutter. Stek deigen til den er lys gylden, ca. 12 minutter. Overfør til en rist og avkjøl. Reduser ovnstemperaturen til 175°C.
- 3Bland brunt sukker og mel i en foodprocessor. Tilsett egg, eggeplomme og vanilje, og kjør til det er godt blandet. Tilsett kulturmelk og smørsmelt og kjør bare til det er blandet. Hell fyllet i den avkjølte paideigen.
- 4Stek paien til fyllet puffes opp og nesten har stivnet, men midten fortsatt beveger seg litt når formen ristes, ca. 45 minutter. Avkjøl paien på rist til romtemperatur. Sett den i kjøleskapet til den er kald, minst 2 timer og opptil 1 dag. Skjær i vinger og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en foodprosessor for å blande fyllingsingen for jevnest mulig konsistens.
- 2Pass på at paideigen får steke lenge nok i ovnen før du heller i fyllingen, slik at bunnen blir stiv og sprø.
- 3Er du ikke fan av brunt sukker kan du prøve å bytte det ut med mørk sirup for en litt annen sødme.
Serveringsforslag
Denne paien er perfekt å servere med en kopp sterk kaffe eller en krydret, krydret eplepunch. Litt syltet eple eller bær på siden gir en frisk og spenstig kontrast til den søte paien.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker- og kulturmelkspai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker- og kulturmelkspai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker- og kulturmelkspai?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker- og kulturmelkspai er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker- og kulturmelkspai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker- og kulturmelkspai?▼
En porsjon av Brunt sukker- og kulturmelkspai inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
