Brunt sukker og hvete scones
Lær hvordan du lager deilige brown sukker wheat scones med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller te. Rask og enkel å lage!
Om denne retten
De utrolig smakfulle brunt sukker- og hvete-sconesene er en tradisjonell norsk bakevare med aner tilbake til 1800-tallet. Disse lette og flakete sconene trekker veksler på de rike, karamelliserte smakene i brunt sukker og hele hvetemel, og er perfekte å servere til en avslappet kaffe med venner eller til hyggelig familietid. Sconenes komplekse, nøtteaktige smaker kombinert med den luftige, kakeaktige teksturen gjør dem til en ekte delikatesse.
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 ¾ kopper sammalt hvete-mel
- ¼ teskje salt
- ¼ kopp lyst brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ¼ kopper helmelk, 2 prosent fett, eller 1 prosent fett melk
- 2,4 dl currants eller rosiner
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
Ingredienser
- 4,7 dl hvetemel (all-purpose)
- 1 ¾ kopper sammalt hvete-mel
- ¼ teskje salt
- ¼ kopp lyst brunt sukker, pakket
- 3 spiseskjeer bakepulver
- 8 spiseskjeer (1 stang) kaldt usaltet smør, skåret i biter
- 1 ¼ kopper helmelk, 2 prosent fett, eller 1 prosent fett melk
- 2,4 dl currants eller rosiner
- 2 spiseskjeer kremfløte
- 2 spiseskjeer lyst brunt sukker
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 375 grader.
- 2I en mikser utstyrt med en paddle-vedlegg (eller bruk en håndmikser), bland melet, salt, sukker og bakepulver på lav hastighet. Med mikseren i gang, tilsett smøret og bland til det får en grov og sandaktig konsistens. Tilsett melken og bland til det nesten er godt blandet, deretter tilsett currantene og bland bare nok til å fordele dem jevnt i deigen. Ikke overbland; det kan fortsatt være noe mel som ikke er blandet inn. Hell deigen ut på en lett melet overflate. Elt deigen 10 ganger. Med en lett melet kjevle, kjevle ut deigen til ca. 2,5 cm tykkelse. Bruk en kjeks- eller kakeutstikker, eller en ren tom boks, til å stikke ut sirkler med omtrent 6 cm i diameter. Overfør dem til et ugredd stekebrett med en slikkepott. Elt sammen restene av deigen bare til de er samlet, og kjevle ut igjen, og fortsett å stikke ut sirkler til all deigen er brukt opp. Pensle toppen av sconesene med krem og dryss over brunt sukker. Stek til de er lett gyldne, ca. 15 minutter.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er is-kaldt når du blander det inn i deigen - dette bidrar til den flakete strukturen.
- 2Bruk en lett hånd når du elter deigen, slik at den ikke blir tung og kompakt.
- 3La sconene hvile i noen minutter etter at de er tatt ut av ovnen, slik at de blir lettere å håndtere.
Serveringsforslag
De varme, nykveikte sconene er utmerket sammen med en klatt kremost og hjemmelaget syltetøy av bær som passet perfekt til de nøtteaktige smakene i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker og hvete scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker og hvete scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker og hvete scones?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker og hvete scones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker og hvete scones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker og hvete scones?▼
En porsjon av Brunt sukker og hvete scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
