Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering
Lær hvordan du lager en smakfull brown sukker-chipotle laks med honning-bærglasur. En enkel og velsmakende rett for alle fiskelskere.
Om denne retten
Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer frosne bjørnebær, tint, spiseskjeer honning, spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne bjørnebær, tint
- 2. 2 spiseskjeer honning
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet
- 4. 1 teskje fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje gyllenbrunt sukker
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1 1/2 teskje chipotle-pulver, delt
- 9. 4 laksefileter på 6 til 225 gram med skinn
Ingredienser
- 1. 2,4 dl frosne bjørnebær, tint
- 2. 2 spiseskjeer honning
- 3. 2 spiseskjeer (1/4 stang) smør, smeltet
- 4. 1 teskje fersk limejuice
- 5. 1 spiseskje gyllenbrunt sukker
- 6. 1 spiseskje malt spisskummen
- 7. 2 teskjeer salt
- 8. 1 1/2 teskje chipotle-pulver, delt
- 9. 4 laksefileter på 6 til 225 gram med skinn
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Press bærene gjennom en sikt over en middels stor bolle. Kast frøene. Overfør 1/4 kopp bærpuré til en middels stor bolle. Visp inn honning, smør og limesaft til glasur. Overfør 6 spiseskjeer av glasuren til en liten bolle og sett til side som saus. Plasser rist på et stekebrett med kant. Bland brunt sukker, spisskummen, salt og chipotle på en tallerken. Dypp kjøttsiden av laksen i krydderblandingen; legg den dekkede siden opp på risten. Pensle med resten av glasuren. Stek laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 15 minutter. Server, og pass på å servere den reserverte glasuren separat som saus.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Press bærene gjennom en sikt over en middels stor bolle. Kast frøene. Overfør 1/4 kopp bærpuré til en middels stor bolle. Visp inn honning, smør og limesaft til glasur. Overfør 6 spiseskjeer av glasuren til en liten bolle og sett til side som saus.
- 33. Plasser risten på et stekebrett med kant. Bland brunt sukker, spisskummen, salt og chipotle på en tallerken. Dypp kjøttsiden av laksen i krydderblandingen; legg den dekkede siden opp på risten. Pensle med resten av glasuren.
- 44. Stek laksen til den er akkurat ugjennomsiktig i midten, ca. 15 minutter. Server, og pass på å servere den reserverte glasuren separat som saus.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering?▼
En porsjon av Brunt sukker- og chipotle-glasert laks med honning- og bærglasering inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
