Brunt sukker, ananas og brûlée
Oppskrift på brown sukker ananas brûlée – en deilig og enkel dessert med karamellisert ananas og brunt sukker. Perfekt for sommerfest og helg.
Om denne retten
Brunt sukker, ananas og brûlée er en dessert som virkelig utfordrer smaksløkene dine. Denne eksotiske retten har sin opprinnelse fra Karibien, hvor ananas og rom har vært en klassisk kombinasjon i generasjoner. Den kremete, karamelliserte overflaten på ananasen, og den deilige rommen som gir en subtil dybde, gjør dette til en vanvittig god og nostalgisk dessert som er perfekt til avslutningen av et festmåltid.
Ingredienser
- 1. 1, 3-punds ananas
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 2 spiseskjeer mørk rom
Ingredienser
- 1. 1, 3-punds ananas
- 2. 1 spiseskje smør
- 3. 0,8 dl (pakket) gyllenbrunt sukker
- 4. 1 spiseskje vann
- 5. 1/2 teskje malt kanel
- 6. 2 spiseskjeer mørk rom
Fremgangsmåte
- 11. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Bruk en stor skarp kniv og del ananasen i fire deler på langs gjennom den bladete toppen. Fjern kjernen i hver del. Skjær kjøttet av skallet på hver del, og hold det i én hel bit. Sett til side. Overfør ananasskallene til stekebrettet. Dekk bladene med folie for å beskytte mot varmen. Forvarm grillen. Smelt smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett sukker, vann og kanel. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett rom i sausen; tenn på med fyrstikk. (Ananas og saus kan forberedes én dag i forveien. Dekk ananasen og sausen hver for seg. La sausen småkoke før videre prosess.) Legg ananasskivene i pannen. Kok til de er gjennomvarme, og vend dem for å dekke dem med saus, ca. 4 minutter. Legg ananasskallene tilbake i skallet. Kok opp sausen til den tykner, ca. 2 minutter. Skjær hver ananasskive på tvers i 1,5 cm tykke skiver, og behold skallet intakt. Øs saus over ananasen. Grill til sausen bobler og blir lett brunet, ca. 3 minutter. Overfør til tallerkener.
- 22. Dekk et stekebrett med aluminiumsfolie. Bruk en stor skarp kniv og del ananasen i fire deler på langs gjennom den bladete toppen. Fjern kjernen i hver del. Skjær kjøttet av skallet på hver del, og hold det i én hel bit. Sett til side. Overfør ananasskallene til stekebrettet. Dekk bladene med folie for å beskytte mot varmen.
- 33. Forvarm grillen. Smelt smør i en stor, tung panne over middels varme. Tilsett sukker, vann og kanel. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett rom i sausen; tenn på med fyrstikk. (Ananas og saus kan forberedes én dag i forveien. Dekk ananasen og sausen hver for seg. La sausen småkoke før videre prosess.) Legg ananasskivene i pannen. Kok til de er gjennomvarme, og vend dem for å dekke dem med saus, ca. 4 minutter. Legg ananasskallene tilbake i skallet. Kok opp sausen til den tykner, ca. 2 minutter.
- 44. Skjær hver ananasskive på tvers i 1,5 cm tykke skiver, og behold skallet intakt. Øs saus over ananasen. Grill til sausen bobler og blir lett brunet, ca. 3 minutter. Overfør til tallerkener.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å skjære ananasen jevnt og fint - dette er nøkkelen for at den skal se flott ut på tallerkenen.
- 2Husk å ikke helle rommen direkte fra flasken i sausen, men tilsett den forsiktig. Tenn på sausen for å få den flammede, karamelliserte effekten.
- 3La gjerne ananas og saus stå og trekke i kjøleskapet en dag i forveien - dette forsterker smakene.
Serveringsforslag
Serveres best varm, med en ekstra dæsj rom over toppen. Prøv den sammen med en frisk, krydret kokosnøttkake eller en deilig vaniljeis for en komplett tropisk opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brunt sukker, ananas og brûlée?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brunt sukker, ananas og brûlée. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brunt sukker, ananas og brûlée?▼
Total tilberedningstid for Brunt sukker, ananas og brûlée er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brunt sukker, ananas og brûlée vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brunt sukker, ananas og brûlée?▼
En porsjon av Brunt sukker, ananas og brûlée inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Drømmerland
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
