Spaghetti og egg med marinara og paprika
En deilig og enkel brunsjrett med spaghetti, egg, marinara-saus og grillet paprika. Perfekt for en avslappet helgemorgen eller når du ønsker noe raskt og godt.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) tynn spaghetti
- 2 store røde søtpaprika
- 1 glass (680 g) marinara-saus
- 9,5 dl babyruccola
- 2 ss smør
- 8 egg
- Salt og pepper
- 1,8 dl ferskrevet parmesanost
Ingredienser
- 1 pakke (450 g) tynn spaghetti
- 2 store røde søtpaprika
- 1 glass (680 g) marinara-saus
- 9,5 dl babyruccola
- 2 ss smør
- 8 egg
- Salt og pepper
- 1,8 dl ferskrevet parmesanost
Slik gjør du:
- Finsnitt paprikaene, fjern stilker, frø og membraner. Legg dem med snittsiden ned på et bakepapirkledd stekebrett, ca. 10–13 cm fra grillen.
- Grill paprikaene i 8–10 minutter, eller til skinnet er sprøtt og mørkt. Ta dem ut av ovnen. Løft opp sidene på aluminiumsfolien for å forsegle. La paprikaene stå i ca. 15 minutter, åpne deretter folien og skrell paprikaene. Kast skinnet.
- Hakk paprikaene og rør dem inn i marinara-sausen. Overfør sausen til en ekstra stor stekepanne og la den småkoke på lav varme.
- Kok opp 4–6 liter vann med salt etter smak. Tilsett spaghettien og rør forsiktig. Kok pastaen i henhold til pakkens anvisninger. Fjern fra varmen og sil av vannet.
- Tilsett spaghettien i stekepannen og vend den inn i marinara-sausen. Rør inn ruccola.
- Varm opp smør i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme til det er varmt. Knekk eggene ett om gangen i pannen; krydre med salt og pepper.
- Skru ned varmen til lav og la eggene koke til eggehvitene er helt stivnet og eggeplommene begynner å tykne, men ikke er harde. Bruk en slikkepott til forsiktig å snu hvert egg, og kok til ønsket konsistens.
- Server pastaen umiddelbart, toppet med stekte egg og revet parmesanost.
Om denne retten
Denne spaghetti- og eggretten er en hyllest til den klassiske italienske brunsjskatten. Med sin rike, syrlige marinara-saus, sprø paprika og kremet, løs eggekonsistens, blir denne retten et smaksfullt møte mellom frokost og lunsj. Inspirert av den tradisjonelle italienske morgenmatkulturen, er denne retten perfekt for en langsom, avslappet helgekos.
Tips og Varianter
- 1Bruk spaghetti av god kvalitet for best mulig tekstur. Røst paprikabitene grundig for å få fram den dype, søtlige smaken før de blandes inn i sausen. Avslutt med å steke eggene etter ønske – fra rennende plomme til fast hvit, alt etter personlig preferanse.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett, næringsrik brunsj i seg selv, men kan også ledsages av et glass frisk appelsinjuice eller et glass tørt, italiensk hvitvin for å understreke rettens mediterrane preg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Spaghetti og egg med marinara og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Spaghetti og egg med marinara og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Spaghetti og egg med marinara og paprika?▼
Total tilberedningstid for Spaghetti og egg med marinara og paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Spaghetti og egg med marinara og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Spaghetti og egg med marinara og paprika?▼
En porsjon av Spaghetti og egg med marinara og paprika inneholder omtrent 400 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
