Brun sukker jordbær shortcakes
Oppskrift på deilige brown sukker jordbær shortcakes med ferske jordbær og myk kake, perfekt for sommerdager eller helgefeiringer
Om denne retten
Disse luftige, søte shortkakene tar jordbærsommerens klassiske smaker til et helt nytt nivå. Den rørende kombinasjonen av sprø, brunet sukker-drysset kakebunn og syrlige, modne jordbær smelter i munnen og skaper en eksepsjonell dessertopplevelse. Oppskriften er en oppdatering av den tradisjonelle norske sommerdesserten, med sitt eget unike preg.
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,8 dl sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje fint havsalt
- 1,8 dl (ca. 170 g) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 2,4 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 1,2 dl helmelk
- Turbinado- eller råbrunt sukker, til dryssing
- 2 pint jordbær, renset og skåret i lengder
- 1 spiseskje sukker, eller etter smak
- Pisket krem, til servering
Ingredienser
- 8,3 dl hvetemel, pluss ekstra til utbaking
- 0,8 dl sukker
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 teskje fint havsalt
- 1,8 dl (ca. 170 g) usaltet smør, kaldt og i små biter
- 2,4 dl kremfløte, pluss mer til pensling
- 1,2 dl helmelk
- Turbinado- eller råbrunt sukker, til dryssing
- 2 pint jordbær, renset og skåret i lengder
- 1 spiseskje sukker, eller etter smak
- Pisket krem, til servering
Fremgangsmåte
- 1For shortkakene: Forvarm ovnen til 200 grader Celsius. Legg et silikon- eller bakepapir på et stekebrett.
- 2I en bolle av en kraftig kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpaddle, bland mel, sukker, bakepulver og salt på lav hastighet. Tilsett smøret og bland på lav hastighet til blandingen ligner grovt mel, ca. 2 minutter. Tilsett fløte og melk, og øk hastigheten til middels; bland til deigen samler seg. Ta deigen ut på en lett melet overflate, elt den lett et par ganger og form den til en rektangel ca. 2 cm tykk.
- 3Stikk ut sirkler av deigen med en 7,5 cm rund utstikker. Legg sirklene på det forberedte stekebrettet. Pensle toppene lett med litt fløte og dryss over turbinado-sukker. Stek til shortkakene er gyldne, ca. 20 minutter. Overfør til en rist for å avkjøle.
- 4For jordbærene: I mellomtiden, legg jordbærene i en bolle. Tilsett sukker og vend forsiktig sammen.
- 5For servering: Del shortkakene horisontalt med en serrated kniv. Plasser bunndelene på individuelle serveringsfat, topp hver med en klatt pisket krem og noen bær. Legg på toppene av shortkakene og server.
- 6Shortkakene kan oppbevares i en lufttett beholder i opptil 2 dager.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt når du blander det inn i deigen for å få den ekstra flakmykke teksturen.
- 2Skjær jordbærene i lengder for å få større biter som gir en fyldigere smak i hvert jafs.
- 3Bruk turbinado- eller råbrunt sukker for å få en ekstra kruttig og karamellisert overflate på shortkakene.
Serveringsforslag
Servér shortkakene med rikelig med pisket krem på toppen for en klassisk, kremet kontrast mot de søt-sure jordbærene. En god kopp friskbrygg kaffe eller te er det perfekte følge til denne deilige sommerdesserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun sukker jordbær shortcakes?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun sukker jordbær shortcakes. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun sukker jordbær shortcakes?▼
Total tilberedningstid for Brun sukker jordbær shortcakes er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun sukker jordbær shortcakes vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun sukker jordbær shortcakes?▼
En porsjon av Brun sukker jordbær shortcakes inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
