Brun risksalat
Oppskrift på en frisk og næringsrik brown ris salat. Perfekt for en lett lunsj eller sunn middag, enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne brun risksalaten er et fargesprakende og kreativt avbrekk fra den vanlige hverdagskost. De smaksrike ingrediensene som bacon, paprika og spisskummen gir en helt uventet og nydelig dynamikk til den tradisjonelle ristede risen. Denne salaten er perfekt som en frisk og uformell forrett, eller kan nytes som en hovedrett på en varm sommerdag.
Ingredienser
- 1. 4 dl ukokt brun ris
- 2. 5,9 dl vann
- 3. 2,4 dl lett rømme
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/4 teskje chilipulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1/8 teskje svart pepper
- 11. 2 skiver bacon
- 12. 2,4 dl hakket rød paprika
- 13. 2,4 dl hakket grønn løk
- 14. 1,2 dl frosne erter, tint
- 15. 0,6 dl ristede mandelskiver
- 16. 2 spiseskjeer hakket koriander
Ingredienser
- 1. 4 dl ukokt brun ris
- 2. 5,9 dl vann
- 3. 2,4 dl lett rømme
- 4. 1 spiseskje rødvinseddik
- 5. 1 spiseskje fersk limejuice
- 6. 2 teskjeer honning
- 7. 1/2 teskje malt spisskummen
- 8. 1/4 teskje chilipulver
- 9. 1/4 teskje salt
- 10. 1/8 teskje svart pepper
- 11. 2 skiver bacon
- 12. 2,4 dl hakket rød paprika
- 13. 2,4 dl hakket grønn løk
- 14. 1,2 dl frosne erter, tint
- 15. 0,6 dl ristede mandelskiver
- 16. 2 spiseskjeer hakket koriander
Fremgangsmåte
- 11. Legg ris og vann i en middels stor kjele, og kok opp. Skru ned varmen til lav, dekk til, og la det småkoke i 45 til 60 minutter.
- 22. I en middels stor bolle, bland rømme, rødvinseddik, limesaft, honning, spisskummen, chilipulver, salt og pepper. Sett i kjøleskapet til det skal brukes.
- 33. Legg bacon i en stekepanne. Stek på middels høy varme til det er jevnt brunt. Sil av fett, smuldre baconet, og sett til side.
- 44. I en stor bolle, bland ris, dressingen, bacon, paprika, grønn løk, erter, mandler og koriander. La det stå i kjøleskapet i minst 1 time før servering.
Tips og Varianter
- 1Vær nøye med at risen koker opp ordentlig før du lar den småkoke - dette er nøkkelen til den rette konsistensen.
- 2Skyll de frosne ertene godt før du bruker dem, slik at de ikke blir for vannete.
- 3Rist mandlene lett i en tørr stekepanne for en deilig crunch.
Serveringsforslag
Servér denne salaten sammen med et glass crisp hvitvin eller en frisk citrusjuice. Den går også utmerket som en lettpåmidd del av et større mezze-inspirert forrettutvalg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun risksalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun risksalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun risksalat?▼
Total tilberedningstid for Brun risksalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun risksalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun risksalat?▼
En porsjon av Brun risksalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
