Brun linse salat
Oppskrift på en smakfull og næringsrik brun linse salat, perfekt som forrett eller lett måltid. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Den brune linsesakaten er en smakfull og næringsrik forrett som bringer sammen smaker og teksturer fra Midtøsten og Middelhavsområdet. De kremete linsene kontrasteres av den sprøe biten av friske grønnsaker og den friske, syrlige vinaigretten. Denne retten er et utmerket alternativ for vegetarianere og er perfekt for å servere som en forrett på en sommerkveld, eller som en hovedrett sammen med nybakt brød.
Ingredienser
- 1 ½ kopper tørre brune linser
- 1 gul løk, skrelt, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 1 teskje salt
- ½ teskje nykvernet pepper
- 1 liten fennikelfrø, finhakket
- 6 reddiker, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 stor rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 bunt fersk oregano, hakket
Ingredienser
- 1 ½ kopper tørre brune linser
- 1 gul løk, skrelt, delt i to og stukket med 2 nellikspiker
- 1 laurbærblad
- 1 teskje salt
- ½ teskje nykvernet pepper
- 1 liten fennikelfrø, finhakket
- 6 reddiker, finhakket
- 1 grønn paprika, finhakket
- 1 gulrot, skrelt og finhakket
- 1 stor rød løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket eller most
- 3 spiseskjeer sherryeddik
- 1 teskje Dijon-sennep
- ½ kopp ekstra virgin olivenolje
- 1 bunt fersk oregano, hakket
Fremgangsmåte
- 1Skyll og la linsene renne av. Ha dem i en middels stor, tykkbunnet kjele og tilsett løkhalvdelene (med nellikspiker), laurbærblad og nok vann til å dekke dem med en tomme. Kok opp, reduser varmen til nesten lav, dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Tilsett salt og pepper, og litt mer vann hvis det ikke er synlig når du heller på kjelen, og la det koke i ytterligere 10–20 minutter til linsene er kremete innvendig, men fortsatt hele. Sil av vannet og fjern løkhalvdelene og laurbærbladet. La det avkjøle.
- 2Bland linsene i en bolle med fennikel, reddiker, grønn paprika, gulrot, løk og hvitløk. Lag vinaigretten ved å vispe sammen eddik og sennep i en liten bolle, og deretter gradvis tilsette olivenolje mens du visper til en emulsjon dannes. Hell vinaigretten over linsene og grønnsakene, tilsett oregano, og rør godt. Smak til og juster krydderet om nødvendig. Server ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke tørre brune linser for best konsistens - de gir en mykere og kremere tekstur enn grønne eller gule linser.
- 2La linsene avkjøles helt før du blander dem med grønnsakene for å unngå at de blir for myke.
- 3Bruk en god kvalitets olivenolje for å få den optimale smaken i vinaigretten.
Serveringsforslag
Server den brune linsesakaten med et glass kjølig rosé eller hvitvin for å løfte fram rettens friske, sommerlige smaker. Strø noen ekstra finhakkede urtebiter over toppen for en dekorativ finishing.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brun linse salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brun linse salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brun linse salat?▼
Total tilberedningstid for Brun linse salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brun linse salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brun linse salat?▼
En porsjon av Brun linse salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
