Ingredienser
- 0.5 porsjon rask butterdeig
- 2.4 dl melk
- 3 ss sukker
- 3 eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss usaltet smør
- 3 til 9.5 dl bringebær, skivede jordbær eller en blanding av bær (f.eks. bringebær, skivede jordbær, blåbær og bjørnebær)
- Melis til pynt
- Bakepapir eller aluminiumsfolie
Ingredienser
- 0.5 porsjon rask butterdeig
- 2.4 dl melk
- 3 ss sukker
- 3 eggeplommer
- 2 ss hvetemel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss usaltet smør
- 3 til 9.5 dl bringebær, skivede jordbær eller en blanding av bær (f.eks. bringebær, skivede jordbær, blåbær og bjørnebær)
- Melis til pynt
- Bakepapir eller aluminiumsfolie
Slik gjør du:
- Plasser en rist i midten av ovnen og forvarm ovnen til 175 °C.
- På en melet overflate, bank deigen forsiktig for å myke den opp. Kjevle den ut til et rektangel på omtrent 18 cm bred og 30 til 38 cm lang. Trim kantene og legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett.
- Klipp to 2.5 cm brede remser fra lengden av deigen, slik at du har et 13 cm bredt rektangel igjen. Prikk det store rektangelet godt med en gaffel.
- Fukt de lange endene av det store rektangelet med vann ved hjelp av en pensel. Legg remsene på de fuktede kantene og trykk dem godt ned med fingertuppene for å feste dem til bunnen.
- Lag små innrykk i sidene av remsene med baksiden av en liten kniv. Prikk de smale remsene med en knivspiss i 1.3 cm intervaller. Sett bunnen i kjøleskapet i en time.
- Kok opp melk med halvparten av sukkeret i en liten kjele.
- Visp eggeplommene i en bolle, og rør inn resten av sukkeret og melet.
- Rør inn den varme melken i eggeplommeblandingen. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen over svak varme. Visp kontinuerlig til kremen koker og tykner.
- Ta kjelen av varmen, og rør inn vaniljeekstrakt og smør. Skrap fyllet over i en ikke-reaktiv bolle, og dekk med plastfolie direkte på overflaten. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- Plasser bunnen i ovnen og stek i ca. 30 minutter, til den er godt hevet og har en dyp gyllen farge. Avkjøl i stekebrettet på en rist.
- Fordel vaniljekremen jevnt over den avkjølte bunnen. Fordel bærene over kremen, slik at den dekkes helt. Sikt over melis rett før servering.
Om denne retten
Bærterte er en utsøkt og klassisk dessert som kombinerer en sprø butterdeigsbunn med en kremet vaniljekrem og syrlige, søte bær. Denne desserttarten er et populært innslag på festlige anledninger og hyggestunder i norske hjem. Nyt den med familie og venner for en smaksopplevelse utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å eksperimentere med ulike bærblandinger – skivede jordbær, blåbær, bjørnebær og rips fungerer alle utmerket.
- 2For en ekstra luftig og sprø bunn, anbefales det å la deigen hvile i kjøleskapet før steking.
- 3For en silkemyk vaniljekrem, er det viktig å vispe kremen konstant under koking for å unngå at den klumper seg.
Serveringsforslag
Bærterte er en flott dessert å servere sammen med en lett, frisk bærsalat eller et glass kjølig, musserende vin for å balansere de søte og syrlige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bærterte med vaniljekrem og friske bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bærterte med vaniljekrem og friske bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bærterte med vaniljekrem og friske bær?▼
Total tilberedningstid for Bærterte med vaniljekrem og friske bær er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bærterte med vaniljekrem og friske bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bærterte med vaniljekrem og friske bær?▼
En porsjon av Bærterte med vaniljekrem og friske bær inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Grønn blåbærpai med limegelé
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
