Bærskiver
Lær hvordan du lager smakfulle bær scones med friske bær. En enkel oppskrift som passer perfekt til frokost, brunch eller som snacks.
Om denne retten
Bærskiver er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer allsidig, glutenfritt mel, teskje xantangummi, spiseskje bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl allsidig, glutenfritt mel
- 2. 1 teskje xantangummi
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2,4 dl frosne bær (jeg liker tranebær eller blåbær her)
- 7. 5 spiseskjeer usaltet smør, i terninger og avkjølt
- 8. 2,4 dl melk (lettmelk er greit, skummet melk er ikke anbefalt)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl allsidig, glutenfritt mel
- 2. 1 teskje xantangummi
- 3. 1 spiseskje bakepulver
- 4. 1/2 teskje kosher salt
- 5. 2 spiseskjeer sukker
- 6. 2,4 dl frosne bær (jeg liker tranebær eller blåbær her)
- 7. 5 spiseskjeer usaltet smør, i terninger og avkjølt
- 8. 2,4 dl melk (lettmelk er greit, skummet melk er ikke anbefalt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Legg bakepapir på bakebrettene og sett dem til side.
- 22. Bland mel, xanthan gum, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. Overfør noen spiseskjeer av denne tørre blandingen til en liten bolle og tilsett de frosne bærene. Vend bærene i for å dekke dem, og sett den lille bollen til side.
- 33. Til den store bollen med de tørre ingrediensene, tilsett det hakkede smøret. Kutt det inn til smøret ligner erterstore biter dekket av mel. Du kan enten bruke en kakespade eller to kniver og late som du skjærer i biff med dem, om og om igjen.
- 44. Tilsett melken i den tørre blandingen med smøret og rør sammen til deigen samler seg. Når deigen er samlet, vend inn bærene og fold dem forsiktig inn til de er jevnt fordelt. For å unngå at smøret smelter i hendene, ta deigen ut på en lett melet overflate og form den til en rektangel ca. 1,5 cm tykk.
- 55. Skjær deigen i 8 trekanter. Overfør trekantene til bakepapirkledte bakebrett, med et par centimeters mellomrom. Pensle med litt melk og dryss over en liten mengde sukker, hvis du ønsker det.
- 66. Stek i 15 til 20 minutter, til sconesene er oppblåst og har en lett brunfarge rundt kantene. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bærskiver?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bærskiver. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bærskiver?▼
Total tilberedningstid for Bærskiver er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bærskiver vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bærskiver?▼
En porsjon av Bærskiver inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
