Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem
Oppdag hvordan du lager deilige brownies med hvite sjokoladebiter, servert med kremet crème anglaise og iskrem. Perfekt dessert for enhver anledning.
Om denne retten
Disse browniesen tar vaniljens og hvit sjokolades elegante smak til et helt nytt nivå. Den klassiske brownien får et moderne, kremet preg takket være den flytende crème anglaise og den kremete vaniljeisen. En perfekt avslutning på et luksuriøst middagsselskap eller en spesiell anledning.
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 115 gram usøtet sjokolade, hakket
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 1/2 teskje salt
- 3 dl hvetemel
- 3,6 dl hvit sjokoladebiter
- Crème Anglaise
- Vaniljeis
Ingredienser
- 2,4 dl usaltet smør
- 115 gram usøtet sjokolade, hakket
- 115 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 4,7 dl sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 4 store egg
- 1/2 teskje salt
- 3 dl hvetemel
- 3,6 dl hvit sjokoladebiter
- Crème Anglaise
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) metallform. Kombiner smør, usøtet sjokolade og bittersøt sjokolade i en tung, middels stor kjele. Rør over lav varme til det er smeltet og jevnt. Ta av varmen. Tilsett 1 kopp sukker og rør til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Rør inn vaniljeekstrakt. Visp egg og 1 kopp sukker i en stor bolle for å blande. Visp inn halvparten av eggeblandingen i sjokoladeblandingen. Bruk en elektrisk mikser og pisk resten av eggeblandingen til den er lys gul og litt tykkere, ca. 3 minutter. Vend forsiktig inn sjokoladeblandingen og saltet i eggeblandingen. Vend forsiktig inn melet, deretter hvit sjokoladebiter. Skje røren i den forberedte formen. Stek browniesene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 28 minutter. Overfør til en rist. Avkjøl helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Skjær browniesene i firkanter. Server med Crème Anglaise og iskrem.
- 2Forvarm ovnen til 175°C. Smør en 23 x 23 cm (9 x 9 tommer) metallform. Kombiner smør, usøtet sjokolade og bittersøt sjokolade i en tung, middels stor kjele. Rør over lav varme til det er smeltet og jevnt. Ta av varmen. Tilsett 1 kopp sukker og rør til sukkeret er oppløst, ca. 1 minutt. Rør inn vaniljeekstrakt.
- 3Visp egg og 1 kopp sukker i en stor bolle for å blande. Visp inn halvparten av eggeblandingen i sjokoladeblandingen. Bruk en elektrisk mikser og pisk resten av eggeblandingen til den er lys gul og litt tykkere, ca. 3 minutter. Vend forsiktig inn sjokoladeblandingen og saltet i eggeblandingen. Vend forsiktig inn melet, deretter hvit sjokoladebiter. Skje røren i den forberedte formen.
- 4Stek browniesene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 28 minutter. Overfør til en rist. Avkjøl helt. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.) Skjær browniesene i firkanter. Server med Crème Anglaise og iskrem.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssmør og -sjokolade for en rik, dyp sjokoladeaktig smak\nVær forsiktig så du ikke over-pisk eggeblandingen for å unngå at browniesene blir for luftige\nLa browniesene avkjøle helt før du skjærer dem i firkanter for et penest mulig resultat
Serveringsforslag
De kremet-sjokolademessige browniesene komplimenteres perfekt av den silkemyke crème anglaise og den iskalde vaniljeisen. Servér dette dessertkonseptet til et glass søt dessertvin for en helt spesiell avslutning på et måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem?▼
Total tilberedningstid for Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem?▼
En porsjon av Brownies med hvit sjokoladebiter, crème anglaise og iskrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
