Brownie-bunn med sitronostekake
Lær hvordan du lager en deilig sitronostekake med browniebunn. Perfekt som dessert til enhver anledning. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Helen Shippey på Pexels
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk oljespray
- 6 ss hvetemel
- 1.5 ts usøtet kakaopulver
- 0.1 ts salt
- 85 g bittersøt sjokolade (54 % til 60 % kakao), hakket
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl brunt sukker (pakket)
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1125 g kremost, romtemperert (5 pakker à 225 g)
- 4.1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ss finrevet sitronskall
- 4 ts fersk sitronsaft
- 5 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl tykk kremfløte
- 2.4 dl rømme
- Bittersøte sjokoladekrøller eller flak
- 1 sitron, delt på langs og tynne skiver på tvers
Ingredienser
- Smørefri vegetabilsk oljespray
- 6 ss hvetemel
- 1.5 ts usøtet kakaopulver
- 0.1 ts salt
- 85 g bittersøt sjokolade (54 % til 60 % kakao), hakket
- 0.6 dl usaltet smør
- 1.8 dl sukker
- 0.6 dl brunt sukker (pakket)
- 1 stort egg
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1125 g kremost, romtemperert (5 pakker à 225 g)
- 4.1 dl sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ss finrevet sitronskall
- 4 ts fersk sitronsaft
- 5 store egg
- 2 store eggeplommer
- 1.2 dl rømme
- 0.6 dl tykk kremfløte
- 2.4 dl rømme
- Bittersøte sjokoladekrøller eller flak
- 1 sitron, delt på langs og tynne skiver på tvers
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Spray innsiden av en rund springform på 23 cm i diameter med høye sider (7-8 cm) med non-stick spray.
- Visp mel, kakao og salt i en liten bolle; sett til side.
- Bland sjokolade og smør i en middels metallbolle. Plasser bollen over en kjele med småkokende vann og rør til det er smeltet og jevnt. Ta bollen av varmen.
- Tilsett begge sukkertypene i sjokoladeblandingen og visp til det er godt blandet. La avkjøle til blandingen er nesten lunken, ca. 10 minutter.
- Visp inn egg og vanilje i sjokoladeblandingen. Vend inn melet forsiktig.
- Fordel brownierøren jevnt i bunnen av den forberedte formen.
- Stek browniebunnen til toppen er lett sprukket og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med litt fuktige smuler, ca. 20 minutter.
- Overfør formen til en rist og la bunnen avkjøles til romtemperatur, ca. 30 minutter. Oppretthold ovnstemperaturen.
- For kremfyllingen: I en stor bolle, visp kremost, sukker, mel, sitronskall og sitronsaft til det er jevnt og klumpfritt.
- Visp inn egg og eggeplommer, ett om gangen, til det er godt blandet.
- Rør inn rømme og kremfløte til fyllingen er glatt.
- Hell kremfyllingen over den avkjølte browniebunnen i springformen.
- Stek kaken i den forvarmede ovnen i 45-55 minutter, eller til kantene er faste og midten akkurat har satt seg.
- Slå av ovnen og la kaken stå i ovnen med døren på gløtt i 1 time. Dette forhindrer sprekker.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles helt på en rist. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 4 timer, eller over natten, før servering.
- Før servering, løsne kaken forsiktig fra springformen. Pynt med sjokoladekrøller og sitronskiver.
Om denne retten
Denne lekre sitronostekaken med en myk, rik browniebunn er et fantastisk dessertvalg når du ønsker å imponere gjestene dine. Den kombinerer den dype, intense sjokoladefølelsen fra browniebunnen med en forfriskende, kremete sitronkrem – en perfekt balanse av smaker og teksturer. Denne klassiske kaken har røtter tilbake til teselskaper i det viktorianske England, men vi har gitt den en moderne, norsk vri med bruk av lokale, kvalitetsråvarer.
Tips og Varianter
- 1Bruk mørk sjokolade med minst 54% kakao for en rikere, mer intens smak i browniebunnen.
- 2Kjøl kremfyllingen godt før den skal fordeles på bunnen for best resultat.
- 3La kaken stå i ovnen litt ekstra hvis du foretrekker en fastere tekstur i bunnen.
Serveringsforslag
Denne sitronostekaken passer perfekt til en ettermiddagskaffe eller som avslutning på et festmåltid. Servér den gjerne med noen sitronskiver og sjokoladekrøller som en frisk og elegant garnering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brownie-bunn med sitronostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brownie-bunn med sitronostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brownie-bunn med sitronostekake?▼
Total tilberedningstid for Brownie-bunn med sitronostekake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brownie-bunn med sitronostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brownie-bunn med sitronostekake?▼
En porsjon av Brownie-bunn med sitronostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Små djevelkaker av sjokoladekake
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
