Brokkolisuppe med cheddar og potetgull
En enkel og smakfull oppskrift på brokkoli suppe servert med sprø cheddar potetskall, perfekt for en varmende forrett eller lunsj.
Om denne retten
Brokkolisuppen med cheddar og potetgull er en kreativ og smaksrik oppskrift som kombinerer det beste av to verdener. Den rike og kremete suppen står i en herlig kontrast til de sprø og salte potetskallene som fungerer som et perfekt tilbehør. Oppskriften har røtter i det tradisjonelle amerikanske kjøkkenet, men får et moderne og delikat uttrykk ved bruk av kvalitetsråvarer og nøye tilberedning.
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- Nonstick-kokkespray
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hode brokkoli, i buketter (ca. 14,2 dl)
- 2 spiseskjeer lettrømme
- 3 dl revet cheddarost (ca. 140 gram)
Ingredienser
- 4 mellomstore russetpoteter
- 4 skiver bacon, hakket
- 1 løk, hakket
- Nonstick-kokkespray
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 1 hode brokkoli, i buketter (ca. 14,2 dl)
- 2 spiseskjeer lettrømme
- 3 dl revet cheddarost (ca. 140 gram)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader F. Stikk hull i potetene med en gaffel over hele overflaten. Mikrobølgeovn til de er gjennomkokte, 8 til 10 minutter. Stek bacon i en stor gryte eller en nederlandsk ovn på middels varme, rør om underveis, til det er sprøtt, ca. 8 minutter. Ta opp med en hullsleiv og legg på en tallerken med papirhåndkle. Tilsett løk i gryten med baconfettet; kok, rør av og til, til den er myk, ca. 5 minutter.
- 2I mellomtiden, dekk et stekebrett med matlagingsspray. Del potetene i fire på langs og skrap ut det meste av innmaten; sett til side. Legg potetskivene med skallet opp på det forberedte stekebrettet; spray med matlagingsspray. Stek til de er gylne, ca. 15 minutter.
- 3I mellomtiden, ha potetinnmaten, 6 kopper vann, 1 teskje salt og noen kverner pepper i gryten med løk og rør om. Kok opp. Tilsett brokkoli og skru ned varmen slik at det småkoker; kok til brokkolien er mør, ca. 8 minutter. Kjør i små porsjoner i en blender til glatt. Ha tilbake i gryten og rør inn halv-og-halv. Smak til med salt og pepper.
- 4Ta potetskallene ut av ovnen; snu dem og legg ost på toppen. Fortsett å bake til osten bobler og er gyllen. Topp hver porsjon suppe med bacon og server med potetskallene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å mikrobølge potetene til de er gjennomkokte før du baker dem - dette gjør at de blir ekstra sprø på utsiden.\nBruk en god kvalitets-cheddarost for mest mulig smak - et skarpt og modent ost-utvalg løfter potetskallene.\nKjør suppen grundig i blender for en myk og velbalansert konsistens - ikke nøl med å kjøre den i små porsjoner for best resultat.
Serveringsforslag
Denne suppen passer perfekt som forrett eller lett lunsj, og blir ekstra god servert sammen med et glass tørr, frisk hvitvin. Strø litt finhakket bladpersille over toppen for en frisk og grønn touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolisuppe med cheddar og potetgull?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolisuppe med cheddar og potetgull. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolisuppe med cheddar og potetgull?▼
Total tilberedningstid for Brokkolisuppe med cheddar og potetgull er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolisuppe med cheddar og potetgull vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolisuppe med cheddar og potetgull?▼
En porsjon av Brokkolisuppe med cheddar og potetgull inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
