Brokkolipai med potetmosbunn
Oppskrift på en deilig brokkoli quiche med en sprø potetdeigskjell. Perfekt for en lett lunsj eller middag, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne brokkolipai-en med potetmosbunn er en sann hyldest til høstens grønne skatter og comfort food-klassikeren. Oppskriften kombinerer de jordnære smakene av fersk brokkoli og krydret potetmos i en deilig paiform, en perfekt forrett til en varm høstmiddag eller et lite selskap.
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet
- 4,7 dl hakket fersk brokkoli
- 0,6 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 3 egg
- 2,4 dl melk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
Ingredienser
- 2 store poteter, skrellet
- 4,7 dl hakket fersk brokkoli
- 0,6 dl melk
- 1/4 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1/2 løk, hakket
- 2,4 dl revet Cheddar-ost
- 3 egg
- 2,4 dl melk
- 1/2 teskje salt
- 1/2 teskje malt svart pepper
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Tilsett potetene og kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 15 minutter; sil av vannet. I mellomtiden plasseres brokkoli i en damper over 2,5 cm kokende vann, og dekkes til. Kok til de er møre, men fortsatt faste, ca. 2 til 6 minutter. Sil av vannet og sett til side.
- 3Mos potetene med melk og salt. Smør en dyp, 23 cm stor paiform med olivenolje og trykk potetmosen ned i formen. Pensle med resten av olivenoljen. Stek i forvarmet ovn i 30 minutter, eller til den er lett gyllen.
- 4Fordel løk, brokkoli og ost i potetbunnen. Visp sammen egg, melk, salt, pepper og muskatnøtt. Hell blandingen over brokkoli og ost.
- 5Stek i forvarmet ovn i 30 til 40 minutter, til fyllet er lett puffet og gjennomstekt. La den avkjøle i 10 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, sprø brokkoli for best resultat - damping beholder smaken og teksturen best.
- 2Er du ikke fan av Cheddar-ost? Prøv heller parmesan eller en krydret hvitost for å gi ekstra fylde.
- 3For en luftigere pai, pisk eggehvitene lett og fold dem forsiktig inn i fyllet før du heller det over bunnen.
Serveringsforslag
Denne brokkolipai'en er et herlig tilbehør til et glass lett, frisk hvitvin. Servér gjerne med en frisk salat av blandet løvsal for å balansere de kremdryppende smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolipai med potetmosbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolipai med potetmosbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolipai med potetmosbunn?▼
Total tilberedningstid for Brokkolipai med potetmosbunn er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolipai med potetmosbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolipai med potetmosbunn?▼
En porsjon av Brokkolipai med potetmosbunn inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
