Brokkoligrateng
Oppskrift på brokkoli grateng, en smakfull og enkel rett med brokkoli, perfekt for en sunn og rask middag. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Brokkoligrateng er den ultimate komfortretten for kylige høstkvelder. Denne kremet og smakfulle paiformede retten tar klassiske smakskombinasjoner som brokkoli, sopp og cheddar til nye høyder. Den er en spennende reinventing av tradisjonell grateng, med et knasende lag av krydrede Ramen-nudler på toppen som gir en uventet og tilfredsstillende tekstur.
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 3 dl revet skarp cheddarost
- 0,8 dl blåmuggostdressing
- 2 egg
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Smakspakke fra Ramen
- 14,2 dl brokkoli, skrelte stilker og hoder, hakket og blansjert i saltet vann
- 340 gram skivede sopp, sautert i 1 spiseskje smør
- 1 pakke kyllingkrydret Ramen-nudler, knust
Ingredienser
- 1,2 dl majones
- 1,2 dl naturell yoghurt
- 3 dl revet skarp cheddarost
- 0,8 dl blåmuggostdressing
- 2 egg
- 1/2 teskje salt
- 1 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Smakspakke fra Ramen
- 14,2 dl brokkoli, skrelte stilker og hoder, hakket og blansjert i saltet vann
- 340 gram skivede sopp, sautert i 1 spiseskje smør
- 1 pakke kyllingkrydret Ramen-nudler, knust
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3I en bolle blander du majones, yoghurt, cheddarost, blåmuggostdressing, egg, salt, pepper og smakspakken fra nudlene.
- 4I en separat bolle blander du brokkoli, sopp og knuste nudler, og vender deretter sammen den våte blandingen og grønnsakene slik at det blir jevnt dekket.
- 5Legg det i en 20x20 cm ildfast form som er sprayet med non-stick stekespray, og stek i 45 minutter med lokk på.
- 6Fjern deretter lokket og stek i ytterligere 15 minutter for å få en fin brunfarge.
- 7Avkjøl i 15 minutter før servering.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å blanchere brokkolien godt før den blandes inn - dette vil gi den en nydelig mør og kremet konsistens i den ferdige retten.
- 2Unngå å overmodenhet soppene - de skal være saftige, men fortsatt ha litt fasthet.
- 3Knusing av Ramen-nudlene er nøkkelen til den sprø toppingen, så ikke spar på kraften når du knuser dem.
Serveringsforslag
Denne brokkoligratengem er et perfekt hovedmåltid som står for seg selv, men den kan også ledsages av en enkel salat for et mer komplett måltid. Et glass hvitvin eller et lokalt øl vil også passe utmerket til de komplekse smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoligrateng?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoligrateng. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoligrateng?▼
Total tilberedningstid for Brokkoligrateng er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoligrateng vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoligrateng?▼
En porsjon av Brokkoligrateng inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
