Brokkolibrytebrød
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli cornbread med vår enkle oppskrift. Perfekt som tilbehør til middagen eller som en sunn snack. Rask å lage og full av smak!
Om denne retten
Dette hjemmelagde brokkolibrytebrødet er en klassisk comfort food-rett som garantert vil fylle kjøkkenet med deilige, hjemmekoselige dufter. Den tradisjonelle oppskriften, som stammer fra landsbygda i det rurale Sør-Norge, er en perfekt måte å bruke opp frossen brokkoli på og resulterer i et luftig, kremete brød som gjør seg utmerket som middag eller lunsj, særlig når det serveres varmt rett fra ovnen.
Ingredienser
- 2,4 dl maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 ½ teskje hvitt sukker
- 3 egg
- 1 (10 ounces) pakke frossen hakket brokkoli
- 12 ounces cottage cheese
- 5 spiseskjeer margarin, smeltet
Ingredienser
- 2,4 dl maismel
- 2,4 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 4 teskjeer bakepulver
- 1 ½ teskje hvitt sukker
- 3 egg
- 1 (10 ounces) pakke frossen hakket brokkoli
- 12 ounces cottage cheese
- 5 spiseskjeer margarin, smeltet
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen maismelet, mel, salt, bakepulver og sukker i en stor bolle. Lag en fordypning i midten av bollen.
- 2I en separat bolle, bland eggene, tint brokkoli, cottage cheese og smør eller margarin som er smeltet. Hell det i fordypningen i melet. Rør til det akkurat er blandet.
- 3Hell røren i en smurt ildfast form på 23x33 cm.
- 4Stek i en forvarmet ovn på 175 grader C (350 grader F) i 30 minutter, eller til den er gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1For en enda luftigere og mørere tekstur, kan du hviske egg-cottage cheese-blandingen lett inn i melmiksen i stedet for å bare blande det sammen.
- 2Dersom du ikke har frossen brokkoli for hånden, kan du bruke fersk brokkoli i stedet - bare husk å dampe den lett før den blandes i deigen.
- 3For å gi brødet en ekstra smaksdimensjon, kan du strø litt riven ost på toppen like før det settes i ovnen.
Serveringsforslag
Dette brokkolibrytebrødet er et fantastisk alternativ til vanlig brød, og passer perfekt til en varm, hjemmelaget suppe eller salat. Servér det også gjerne som et siderett til et stykke grillet laks eller kylling for en komplett og næringsrik middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolibrytebrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolibrytebrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolibrytebrød?▼
Total tilberedningstid for Brokkolibrytebrød er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolibrytebrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolibrytebrød?▼
En porsjon av Brokkolibrytebrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
