Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella
Oppskrift på en smakfull rett med brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella. Perfekt som hovedrett for en rask og enkel middag.
Om denne retten
Denne pastaoppskriften er et perfekt eksempel på hvordan enkle, sunne ingredienser kan kombineres for å skape en rett full av smak og tekstur. Brokkolien og den røkte mozzarellaosten gir en deilig kontrast til den friske tomatsausen, og sammen danner de en harmonisk balanse av smaker som vil tilfredsstille både ganen og sinnet.
Ingredienser
- 8 oz. penne
- 4,7 dl blomkålbuketter, dampet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 4,7 dl plommetomater, drenert og most gjennom en kjøttkvern
- 2 oz. røkt mozzarella, skåret i 1/2-tommers terninger
- Nyrevet parmesanost
- Salt
Ingredienser
- 8 oz. penne
- 4,7 dl blomkålbuketter, dampet
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1/2 teskje knust rød pepper
- 4,7 dl plommetomater, drenert og most gjennom en kjøttkvern
- 2 oz. røkt mozzarella, skåret i 1/2-tommers terninger
- Nyrevet parmesanost
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Kok opp saltet vann og kok pastaen i 10 minutter eller til den er al dente. Hvis blomkålbukettene er store, del dem i to eller i biter som er en munnfull store. Varm opp olivenoljen og tilsett hvitløk, knust rød chili og tomater, og kok i 15 minutter eller til tomatene smelter og skiller seg fra oljen. I mellomtiden damper du brokkolibukettene til de er møre, men gjennomkokte. Når pastaen er ferdig, tilsett mozzarella i den varme sausen, og rør deretter inn penne og brokkoli. Vend godt slik at osten smelter inn i pastaen og ingrediensene blander seg godt. Server med litt revet parmesan.
Tips og Varianter
- 1Skru ned varmen når du lager tomatsausen for å unngå at den koker for raskt og blir bitter.
- 2Sørg for at brokkolien er godt dampet, men fortsatt har litt sprøhet igjen for å gi retten en behagelig tannfasthet.
- 3La osten smelte forsiktig inn i pastaen for å få en jevn, kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til en uformell hverdagsmiddag eller en avslappet middag med venner. Servér den med et enkelt, friskt salat og et glass kjølig hvitvin for å komplettere de fyldig smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella?▼
En porsjon av Brokkoli, tomatsaus og røkt mozzarella inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
