Brokkoli Rabe og Butternut Squash
Oppskrift på brokkoli rabe og butternut squash - en sunn og velsmakende rett perfekt for høstsesongen. Enkel å lage og full av næring.
Om denne retten
Denne brokkoli rabe og butternut squash-retten er et smakfullt møte mellom to av høstens mest spennende grønnsaker. Brokkoli rabe, med sin litt bitre og nøtteaktige smak, balanseres perfekt av den søte og kremete butternut squash. Sammen skaper de en sunnere og mer fargerik variant av den klassiske rotgrønnsaksretten.
Ingredienser
- 1/2 liten smørnut squash (ca. 680 gram)
- 1 middels rød løk
- 170 gram broccolirabe (ca. 1/2 bunt)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl vann
Ingredienser
- 1/2 liten smørnut squash (ca. 680 gram)
- 1 middels rød løk
- 170 gram broccolirabe (ca. 1/2 bunt)
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 0,6 dl vann
Fremgangsmåte
- 1Med en grønnsaksskreller eller en liten kniv skrell squash. Skjær squash og løk i 1/4-tommers terninger, og kutt brokkoli rabe i 1/2-tommers biter. I en 30 cm non-stick stekepanne varm opp olje over moderat høy varme til den er varm, men ikke røykende, og tilsett grønnsaker og salt etter smak, og rør for å dekke grønnsakene med olje. Tilsett vann og kok grønnsakene under lokk over moderat varme i 5 minutter, eller til de er møre. Fjern lokket og kok grønnsakene uten lokk over moderat høy varme, og rør av og til, til væsken er fordampet og grønnsakene begynner å bli brune, ca. 3 minutter til.
Tips og Varianter
- 1Kutt squashen i jevne terninger for jevn steking.
- 2La brokkoli rabe få litt stå i vannet etter skjæring for å bli mørkere og sprøere.
- 3For ekstra sødme, prøv å tilsette litt ahornsirup eller honning mot slutten av steketiden.
Serveringsforslag
Denne retten er utmerket som en vegetarisk hovedrett, servert med lun, nykokt quinoa eller ristede hasselnøtter for å gi litt sprøhet. Den passer også perfekt som en sunn og smakfull sideskål til grillete kylling eller laks.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli Rabe og Butternut Squash?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli Rabe og Butternut Squash. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli Rabe og Butternut Squash?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli Rabe og Butternut Squash er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli Rabe og Butternut Squash vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli Rabe og Butternut Squash?▼
En porsjon av Brokkoli Rabe og Butternut Squash inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
