Brokkolirabi med italiensk pølse
Oppskrift på brokkolirabi med pølse. En smakfull og enkel rett som passer til hverdagsmiddag eller helgekos, inspirert av Sør-Italia.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 bunt brokkolirabi, trimmet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 400 g sterk italiensk pølse, uten skinn
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- Salt og pepper etter smak
Ingredienser
- 4.7 dl kyllingbuljong
- 1 bunt brokkolirabi, trimmet
- 2 ss ekstra virgin olivenolje, delt
- 400 g sterk italiensk pølse, uten skinn
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 1 klype rød pepperflak
- Salt og pepper etter smak
Slik gjør du:
- Fyll en stor kjele med kyllingkraft og 2.4 dl vann. Tilsett brokkolirabi.
- Kok opp og la det koke til brokkolirabien er nesten mør, ca. 5 minutter. Sil av væsken.
- Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølsen. Stek, rør om for å bryte den opp i små biter, til den er smuldret og har fått farge, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og stek til den er duftende, ca. 1 minutt.
- Tilsett brokkolirabi, resten av olivenoljen, rød pepperflak, salt og pepper.
- Stek videre til brokkolirabien er mør, ca. 3 minutter til.
Om denne retten
Brokkolirabi er en undervurdert grønnsak med en sterk, bitter smak som skaper en fantastisk kontrast til den skarpe, krydrede pølsen. Denne retten er en klassisk kombinasjon av smaker fra Sør-Italia, som smelter sammen til en komplett og tilfredsstillende middag.
Tips og Varianter
- 1- For ekstra mykhet, forhåndskok brokkolirabien i saltet vann før du steker den sammen med pølsene.
- 2- Bytt ut den italienske pølsen med en annen krydret pølse for en unik smaksvariasjon.
- 3- Topp med revet parmesan eller dryss over litt chiliflak for ekstra smak.
Serveringsforslag
Serveres best med grovt brød eller pasta for å absorbere all den deilige, smakfulle oljen fra stekingen. Et glass tørr rødvin vil også komplementere rettens italienske profil utmerket.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkolirabi med italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkolirabi med italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkolirabi med italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Brokkolirabi med italiensk pølse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkolirabi med italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkolirabi med italiensk pølse?▼
En porsjon av Brokkolirabi med italiensk pølse inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Sprø tunfisk-tostadas
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
