Brokkoli Pancotto med brød og chili
Oppskrift på brokkoli pancotto, en smakfull og enkel rett med brokkoli og brød. Perfekt for en rask middag eller lunsj.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 340 g landlig brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 0,8 dl olivenolje
- 3 små tørkede chili (f.eks. chiles de árbol)
- 2 store hvitløksfedd, flatet, skrelt
- 1,1 kg brokkoli, delt i små buketter
- 2,4 dl vann
- 1,5 ts grovt havsalt
- 0,6 dl stekesjy fra stekt svinefilet (valgfritt)
Ingredienser
- 340 g landlig brød, skåret i 2,5 cm terninger
- 0,8 dl olivenolje
- 3 små tørkede chili (f.eks. chiles de árbol)
- 2 store hvitløksfedd, flatet, skrelt
- 1,1 kg brokkoli, delt i små buketter
- 2,4 dl vann
- 1,5 ts grovt havsalt
- 0,6 dl stekesjy fra stekt svinefilet (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 230°C. Legg brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Stek brødet til det er lett ristet, ca. 5 minutter. Sett til side.
- Varm opp olivenolje i en stor, dyp stekepanne over middels varme.
- Tilsett chili og hvitløk, og sautér til det dufter, ca. 2 minutter.
- Tilsett brokkolibuketter, 2,4 dl vann, salt og de ristede brødterningene. Vend godt slik at alt dekkes.
- Kok uten lokk til brødet har absorbert vannet og brokkolien er sprø-mør, vend ofte, ca. 20 minutter.
- Drypp over stekesjyen fra svinefileten, hvis ønskelig; vend for å dekke.
- Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server umiddelbart.
Om denne retten
Brokkoli Pancotto med brød og chili er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer landlig brød, skåret i 2,5 cm terninger, olivenolje, store hvitløksfedd, flatet, skrelt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli Pancotto med brød og chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli Pancotto med brød og chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli Pancotto med brød og chili?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli Pancotto med brød og chili er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli Pancotto med brød og chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli Pancotto med brød og chili?▼
En porsjon av Brokkoli Pancotto med brød og chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
