Brokkoli Pancotto
Oppskrift på brokkoli pancotto, en smakfull og enkel rett med brokkoli og brød. Perfekt for en rask middag eller lunsj.
Om denne retten
Brokkoli Pancotto er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, store hvitløksfedd, flattet, skrelt. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 340 gram tett, landlig fransk brød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 19 dl)
- 2. 0,8 dl olivenolje
- 3. 3 små tørkede chili (for eksempel chiles de árbol*)
- 4. 2 store hvitløksfedd, flattet, skrelt
- 5. 2 ½ pund brokkoli, delt i små buketter (ca. 19 dl)
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1 ½ teskje grovt havsalt
- 8. ¼ kopp avskjær fra stekepannen etter steking av roastsvinfilet innpakket i bacon (valgfritt)
Ingredienser
- 1. 340 gram tett, landlig fransk brød, skåret i 1-tommers terninger (ca. 19 dl)
- 2. 0,8 dl olivenolje
- 3. 3 små tørkede chili (for eksempel chiles de árbol*)
- 4. 2 store hvitløksfedd, flattet, skrelt
- 5. 2 ½ pund brokkoli, delt i små buketter (ca. 19 dl)
- 6. 2,4 dl vann
- 7. 1 ½ teskje grovt havsalt
- 8. ¼ kopp avskjær fra stekepannen etter steking av roastsvinfilet innpakket i bacon (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230°C. Legg brødterninger på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til brødet er lett ristet, ca. 5 minutter. Sett til side. Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett chili og hvitløk, og sautér til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett broccolibuketter, 1 kopp vann, salt og de ristet brødterningene. Vend godt slik at det dekker. Kok uten lokk til brødet har absorbert vannet og broccolien er sprøtt-myk, og vend ofte, ca. 20 minutter. Drypp over stekesjyen fra storfeytrefiletet, hvis ønskelig; vend for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
- 22. Forvarm ovnen til 230°C. Legg brødterningene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er lett ristet, ca. 5 minutter. Sett til side.
- 33. Varm opp olje i en stor, dyp stekepanne over middels varme. Tilsett chili og hvitløk, og sautér til det dufter, ca. 2 minutter. Tilsett broccolibuketter, 1 kopp vann, salt og de ristet brødterningene. Vend godt slik at det dekker. Kok uten lokk til brødet har absorbert vannet og broccolien er sprøtt-myk, og vend ofte, ca. 20 minutter. Drypp over stekesjyen fra storfeytrefiletet, hvis ønskelig; vend for å dekke. Krydre med salt og pepper etter smak. Overfør til en bolle og server.
- 44. *Tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen spesialforretninger.
- 55. *Tilgjengelig på latinamerikanske markeder og i noen spesialforretninger.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Start med kald panne for sprøere bacon — la fettet smelte ut gradvis.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli Pancotto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli Pancotto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli Pancotto?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli Pancotto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli Pancotto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli Pancotto?▼
En porsjon av Brokkoli Pancotto inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
