Brokkoli- og steinbittwok
Lær hvordan du lager en enkel og velsmakende brokkoli og halibut stir-fry. Perfekt for en rask og sunn middag på travle dager.
Om denne retten
Brokkoli- og steinbittwok er en spennende fusjon av asiatisk og nordisk matkultur. Denne fargerike og smaksrike retten kombinerer ømme steinbitfileter med knasende brokkoli og søt-salte smaker fra teriyaki og østerssaus. Retten lar deg oppleve de beste ingrediensene fra både havet og jorden i én deilig porsjon.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer teriyakisaus
- 2. 2 spiseskjeer østerssaus
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse, delt
- 4. 2 teskjeer riseddik
- 5. 1 teskje sesamolje
- 6. 1 spiseskje rapsolje
- 7. 450 gram halibutfilet, i terninger
- 8. 2,4 dl broccolibuketter
- 9. 2,4 dl snøerter
- 10. 1 rød paprika, skivet
- 11. 1 teskje fersk ingefær, knust
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer teriyakisaus
- 2. 2 spiseskjeer østerssaus
- 3. 3 spiseskjeer maisstivelse, delt
- 4. 2 teskjeer riseddik
- 5. 1 teskje sesamolje
- 6. 1 spiseskje rapsolje
- 7. 450 gram halibutfilet, i terninger
- 8. 2,4 dl broccolibuketter
- 9. 2,4 dl snøerter
- 10. 1 rød paprika, skivet
- 11. 1 teskje fersk ingefær, knust
Fremgangsmåte
- 11. I en liten bolle blander du teriyaki-saus, østerssaus, 1 spiseskje maisstivelse, riseddik og sesamolje til en jevn blanding. Sett til side.
- 22. Varm opp rapsolje i en non-stick wok over middels høy varme. Vend halibuten i den resterende maisstivelsen og legg den i den varme oljen. Stek raskt på alle sider, omtrent 3 minutter totalt. Ta halibuten ut av woken og sett til side.
- 3Tilsett brokkoli, snøgresskar, paprika og ingefær i woken sammen med 1/4 kopp vann, og dekk til. Damp grønnsakene til de er sprø møre, ca. 3 minutter.
- 4Tilsett teriyaki-blandingen og rør godt slik at grønnsakene blir jevnt dekket. La det småkoke på lav varme til sausen tykner. Når sausen har tyknet, legger du halibuten tilbake i woken og koker til den er gjennomvarm.
- 5Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Terningdel halibuten i like store biter for jevn steking.
- 2- Bruk en wok eller vid stekepanne for å få optimalt gyllent resultat på fisken.
- 3- Tilsett litt ekstra vann ved dampingen hvis grønnsakene ser for tørre ut.
Serveringsforslag
Brokkoli- og steinbittwoken passer utmerket sammen med en kremet, næringsrik ris som absorber all den gode sausen. En frisk salat med f.eks. ryeblader, avokado og appelsindressing vil også være en flott ledsager til denne middagsretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og steinbittwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og steinbittwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og steinbittwok?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og steinbittwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og steinbittwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og steinbittwok?▼
En porsjon av Brokkoli- og steinbittwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
