Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika
Oppskrift på smakfull brokkoli og broccolirabe med ovnsstekte røde paprika, perfekt som forrett eller lett måltid
Om denne retten
Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store røde paprika, ⅓ kopp olivenolje, store hvitløksfedd, tynne skiver. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 3 store røde paprika
- 1815 gram brokkoli, stilker trimmet, blomsterstandene delt opp i små buketter (ca. 30,8 dl buketter)
- 2 ½ pund brokkolirabe (ca. 3 store buntinger), seige stilker trimmet, topper og blader grovhakket
- ⅓ kopp olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, tynne skiver
Ingredienser
- 1. 3 store røde paprika
- 1815 gram brokkoli, stilker trimmet, blomsterstandene delt opp i små buketter (ca. 30,8 dl buketter)
- 2 ½ pund brokkolirabe (ca. 3 store buntinger), seige stilker trimmet, topper og blader grovhakket
- ⅓ kopp olivenolje
- 6 store hvitløksfedd, tynne skiver
Fremgangsmåte
- 1Grill paprika direkte over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg paprikaene i en papirpose og la dem ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaene, og skjær dem deretter i 1/3-tommers brede strimler. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Arbeid i porsjoner, kok brokkoli og brokkolirabi i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø møre, ca. 3 minutter per porsjon. Bruk en stor hullsleiv eller sil til å overføre grønnsakene til en bolle med isvann for å avkjøle. La dem renne godt av. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Pakk inn i papirhåndklær, legg i lufttette plastposer og oppbevar i kjøleskap.) Varm opp olivenolje i en tykk, stor gryte over middels-høy varme. Tilsett hvitløk; rør til den er gyllen, ca. 1 minutt. Tilsett brokkoli og brokkolirabi; vend dem i oljen til de er godt dekket og gjennomvarme, ca. 5 minutter. Tilsett paprika i strimler; vend for å blande. Krydre med salt og pepper. Overfør til serveringsfat. Server varm eller romtemperert.
- 2Grill paprika direkte over gassbluss eller i ovnens grillelement til de er svarte på alle sider. Legg paprikaene i en papirpose og la dem ligge i 10 minutter. Skrell og fjern frøene fra paprikaene, og skjær dem deretter i 1/3-tommers brede strimler. (Kan forberedes ett døgn i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Arbeid i porsjoner, kok brokkoli og brokkolirabi i en stor kjele med kokende, saltet vann til de akkurat er sprø møre, ca. 3 minutter per porsjon. Bruk en stor hullsleiv eller sil til å overføre grønnsakene til en bolle med is
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika?▼
En porsjon av Brokkoli og brokkoli rabe med ovnsbakte røde paprika inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
