Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli- og biffwok med enkle steg. Perfekt som rask middag for travle dager. Oppdag oppskriften nå!
Foto av Th2city Santana på Pexels
Ingredienser
- Saus:
- 3.6 dl fettfri og lavsaltet storfebuljong
- 5 ts maisstivelse
- 2 ss soyasaus med redusert natrium
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1/8 ts tørkede rød pepperflak
- Wok:
- 450 g toppsirloin- eller flankestek, skåret i tynne strimler
- 7 dl brokkolibuketter
- 1/2 middels løk, skåret i tynne strimler
- Varmkokte asiatiske nudler eller ris
- Valgfrie toppings:
- Hakkede peanøtter
- Skivet vårløk
- Hakket fersk koriander
Ingredienser
- Saus:
- 3.6 dl fettfri og lavsaltet storfebuljong
- 5 ts maisstivelse
- 2 ss soyasaus med redusert natrium
- 2 ts revet fersk ingefær
- 2 ts finhakket hvitløk
- 1/8 ts tørkede rød pepperflak
- Wok:
- 450 g toppsirloin- eller flankestek, skåret i tynne strimler
- 7 dl brokkolibuketter
- 1/2 middels løk, skåret i tynne strimler
- Varmkokte asiatiske nudler eller ris
- Valgfrie toppings:
- Hakkede peanøtter
- Skivet vårløk
- Hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- For sausen, bland sammen 3.6 dl buljong, maisstivelse, soyasaus, ingefær, hvitløk og rød pepperflak i et lite glass med lokk. Rist godt og sett til side.
- For wokretten, varm opp en tørr stekepanne (ca. 30 cm) over høy varme i 1 minutt (bruk middels-høy varme hvis du bruker non-stick panne).
- Legg i skivet kjøtt i et jevnt lag. Kok uten å røre i 2 minutter.
- Rør én gang, og fortsett å koke til væsken har fordampet og kjøttet begynner å få brunt på kantene og setter seg fast i pannen, ca. 3 til 5 minutter. Rør bare én eller to ganger til underveis. Hvis pannen blir tørr, tilsett 1 ss buljong om gangen. Kjøttet kan fortsatt være litt rosa i midten.
- Tilsett brokkoli, løk og 2 ss buljong. Rør til grønnsakene er varme, ca. 3 minutter. Tilsett mer buljong, 1 ss om gangen, etter behov, hvis pannen blir tørr.
- Rist sausen igjen, og sjekk at maisstivelsen er godt innarbeidet, før du heller den i stekepannen.
- La det småkoke i 2 til 3 minutter, og rør ofte, til sausen har tyknet og grønnsakene har ønsket stekegrad.
- Server over varm ris eller nudler med ønsket tilbehør.
Om denne retten
Denne brokkoli- og biffwoken er et herlig, mettende måltid som er perfekt for hektiske hverdager. Oppskriften kombinerer saftige skiver av toppsirloin med sprø brokkoli og en slående saus laget av soyasaus, ingefær og hvitløk. Resultatet er en balansert rett med deilige asiatiske smaker, som sørger for at både sult og gane blir tilfredsstilt.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne strimler av kjøttet for rask steking og jevn stekefarge.
- 2Pass på at du ikke overkoker brokkolien – du vil at den skal være sprø og mørkegrønn.
- 3Arbeid maisstivelsen godt inn i sausen for å sikre en deilig, glinsende konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampende varme wokretten over en seng av nykokte asiatiske nudler eller duftende jasminris. Dryss over litt hakket koriander, skivet vårløk og ristede peanøtter for ekstra crunch og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk?▼
En porsjon av Brokkoli- og biffwok med ingefær og hvitløk inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Sprø tunfisk-tostadas
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Langkokt oksegryte med sopp og løk
