Brokkoli- og biffwok
Lær hvordan du lager en deilig brokkoli oksekjøtt stir-fry med enkle steg. Perfekt som rask middag for travle dager. Oppdag oppskriften nå!
Om denne retten
Denne brokkoli- og biffwoken er et herlig, mettende måltid som er perfekt for hektiske hverdager. Oppskriften kombinerer saftige skiver av toppsirloin med sprø brokkoli og en slående saus laget av soyasaus, ingefær og hvitløk. Resultatet er en balansert rett med deilige asiatiske smaker, som sørger for at både hunger og ganesus blir tilfredsstilt.
Ingredienser
- Saus:
- 3 dl pluss omtrent 0,6 dl College Inn® fettfri og lavsaltet storfebuljong
- 5 ts. maisstivelse
- 2 ss. soyasaus med redusert natrium
- 2 ts. revet fersk ingefær
- 2 ts. finhakket hvitløk
- 1/8 ts. tørkede rød pepperflak
- Stir fry:
- 450 g toppsirloin- eller flankestek, skåret i tynne strimler
- 7,1 dl broccolibuketter
- 1/2 middels løk, skåret i tynne strimler
- Varmkokeede asiatiske nudler eller ris
- Valgfrie toppings:
- Hakkede peanøtter
- Skivet grønn løk
- Hakket fersk koriander
Ingredienser
- Saus:
- 3 dl pluss omtrent 0,6 dl College Inn® fettfri og lavsaltet storfebuljong
- 5 ts. maisstivelse
- 2 ss. soyasaus med redusert natrium
- 2 ts. revet fersk ingefær
- 2 ts. finhakket hvitløk
- 1/8 ts. tørkede rød pepperflak
- Stir fry:
- 450 g toppsirloin- eller flankestek, skåret i tynne strimler
- 7,1 dl broccolibuketter
- 1/2 middels løk, skåret i tynne strimler
- Varmkokeede asiatiske nudler eller ris
- Valgfrie toppings:
- Hakkede peanøtter
- Skivet grønn løk
- Hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1For sausen, bland sammen 1 1/4 kopper buljong, maisstivelse, soyasaus, ingefær, hvitløk og rød pepperflak i et lite glass med lokk; rist godt og sett til side.
- 2For wokretten, varm opp en tørr stekepanne på 12 tommer over høy varme i 1 minutt (medium-høy hvis du bruker non-stick). Legg i skivet kjøtt i et jevnt lag. Kok uten å røre i 2 minutter. Rør én gang, og fortsett å koke til væsken har fordampet og kjøttet begynner å få brunt på kantene og setter seg fast i pannen, ca. 3 til 5 minutter, med bare én eller to ganger til underveis. Hvis pannen blir tørr, tilsett buljong, 1 spiseskje om gangen. Kjøttet kan fortsatt være litt rosa i midten.
- 3Tilsett brokkoli, løk og 2 spiseskjeer buljong. Rør til grønnsakene er varme, ca. 3 minutter, og tilsett mer buljong, 1 spiseskje om gangen, etter behov, hvis pannen blir tørr.
- 4Rist sausen igjen, og sjekk at maisstivelsen er godt innarbeidet, før du heller den i stekepannen. La det småkoke i 2 til 3 minutter, og rør ofte, til sausen har tyknet og grønnsakene er ønsket stekegrad. Server over varm ris eller nudler med ønsket tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynn strimling av kjøttet for rask steking og jevn stekefarge.
- 2Pass på at du ikke overkoker brokkolin - du vil at den skal være sprø og mørkegrønn.
- 3Arbeid maisstivelsen godt inn i sausen for å sikre en deilig, glinsende konsistens.
Serveringsforslag
Server den dampende varme wokretten over en seng av nybakte asiatiske nudler eller duftende jasminris. Dryss over litt hakket koriander, skivet grønn løk og ristede peanøtter for ekstra crunch og smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brokkoli- og biffwok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brokkoli- og biffwok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brokkoli- og biffwok?▼
Total tilberedningstid for Brokkoli- og biffwok er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brokkoli- og biffwok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brokkoli- og biffwok?▼
En porsjon av Brokkoli- og biffwok inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
