Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis
Oppskrift på frisk bærkompott med sprø wonton-strimler og kremet vaniljeis – en perfekt sommerdessert.
Foto av Sabel Blanco på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl bringebær
- 2.5 dl bjørnebær, delt i to på langs hvis store
- 2.5 dl jordbær, delt i fire
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss crème de cassis eller Chambord-likør
- 0.6 dl sukker
- 1-4.7 dl vegetabilsk olje til steking
- 8 wonton-omslag, tint hvis frosne, kuttet i 0.6 cm brede strimler
- 5 dl vaniljeis
- Melis til støving
Ingredienser
- 2.5 dl bringebær
- 2.5 dl bjørnebær, delt i to på langs hvis store
- 2.5 dl jordbær, delt i fire
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1 ss crème de cassis eller Chambord-likør
- 0.6 dl sukker
- 1-4.7 dl vegetabilsk olje til steking
- 8 wonton-omslag, tint hvis frosne, kuttet i 0.6 cm brede strimler
- 5 dl vaniljeis
- Melis til støving
Slik gjør du:
- Bland bærene i en stor bolle.
- Varm opp vin, crème de cassis og sukker i en liten tykk kjele. Rør til sukkeret er oppløst.
- Hell den varme væsken over bærene. Vend forsiktig og la stå i 10 minutter.
- Varm opp ca. 1.2 cm olje i en tykk stekepanne over middels varme. Test temperaturen ved å tilsette en wonton-strimmel; den skal frese.
- Stek wonton-strimlene i 2 eller 3 omganger. Rør forsiktig med en hullsleiv til de er gylne, ca. 30 sekunder.
- La de stekte strimlene renne av på kjøkkenpapir.
- Fordel bærkompotten i serveringsskåler. Topp med vaniljeis.
- Legg deretter på de sprø wonton-strimlene og server.
Om denne retten
Sommerens sødmefylte bær møter sprø og salt crunch i denne Østens-inspirerte desserten. Den lyse og friske bærkompotten trekker veksler på den norske tradisjonen for sesongens bær, mens de krispete wonton-strimlene tilfører en uventet, men svært velkommen tekstur. Sammen skaper de en balansegang av smaker og konsistenser som nyter godt av et drøss iskald vaniljeis.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på vinen – den hjelper bærene å slippe fra seg all sin sødme og friskhet.
- 2Forvarming av oljen er nøkkelen til perfekt sprø wonton-strimler. Test temperaturen ved å stikke inn en trepinne – det skal boble ivrig rundt.
- 3Fjern wonton-strimlene fra oljen så snart de får fin farge, ellers kan de bli for mørke og bitre.
Serveringsforslag
En dæsj melis over toppen gir en delikat snø-aktig finish, og et glass iskald Cava eller Riesling kompletterer dessertens sprudlende smaker på en strålende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis?▼
En porsjon av Bærkompott med sprø wonton-strimler og vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
