Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis
Oppskrift på frisk bærkompott med sprø won ton-strips og kremet vaniljeis, perfekt som dessert til sommeren.
Om denne retten
Sommerens sødmefylte bær møter sprø og salt crunch i denne Østens-inspirerte desserten. Den lyse og friske bærkompotten trekker veksler på den norske tradisjon for sesongens bær, mens de krispete won ton-strimlene tilfører en uventet, men svært velkommet tekstur. Sammen skaper de en balansegang av smaker og konsistenser som nyter godt av et drøss av iskald vaniljeis.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bringebær
- 2. 2,4 dl bjørnebær, delt i to på langs hvis store
- 3. 2,4 dl jordbær, delt i fire
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. 1 spiseskje crème de cassis eller Chambord-likør
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1 til 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 8. 8 wonton-omslag, tint hvis frosne, kuttet i 1/4-tommers brede strimler
- 9. 1 pint vaniljeis
- 10. Pynt: melis til støving
Ingredienser
- 1. 2,4 dl bringebær
- 2. 2,4 dl bjørnebær, delt i to på langs hvis store
- 3. 2,4 dl jordbær, delt i fire
- 4. 1,2 dl tørr hvitvin
- 5. 1 spiseskje crème de cassis eller Chambord-likør
- 6. 0,6 dl sukker
- 7. 1 til 4,7 dl vegetabilsk olje til steking
- 8. 8 wonton-omslag, tint hvis frosne, kuttet i 1/4-tommers brede strimler
- 9. 1 pint vaniljeis
- 10. Pynt: melis til støving
Fremgangsmåte
- 11. Lag kompott: Bland bær i en stor bolle. Varm opp vin, crème de cassis og sukker i en liten tykk kjele, rør om til sukkeret er oppløst, og hell deretter over bærene. Vend forsiktig og la stå i 10 minutter.
- 22. Bland bærene i en stor bolle. Varm opp vin, crème de cassis og sukker i en liten tykk kjele, rør om til sukkeret er oppløst, og hell deretter over bærene. Vend forsiktig og la stå i 10 minutter.
- 33. Stek won ton-strimler mens kompottet står: Varm opp 1/2 tomme olje i en tykk stekepanne over middels varme til en won ton-strimmel suser når den tilsettes. Stek strimlene i 2 eller 3 omganger, rør forsiktig med en hullsleiv, til de er gylne, ca. 30 sekunder. La renne av på kjøkkenpapir. Topp kompottet med iskrem, og legg deretter på won ton-strimler.
- 44. Varm opp 1/2 tomme olje i en tykk stekepanne over middels varme til en won ton-strimmel suser når den tilsettes. Stek strimlene i 2 eller 3 omganger, rør forsiktig med en hullsleiv, til de er gylne, ca. 30 sekunder. La renne av på kjøkkenpapir.
- 55. Topp kompottet med iskrem, og legg deretter på won ton-strimler.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på vinen - den hjelper bærene å slippe fra seg all sin sødme og friskhet.
- 2Forvarming av oljen er nøkkelen til perfekt sprø won ton-strimler. Test temperaturen ved å stikke inn en trepinne - den skal boble ivrig rundt.
- 3Fjern won ton-strimlene fra oljen så snart de får fin farge, ellers kan de bli for mørke og bitre.
Serveringsforslag
En dæsj melis over toppen gir en delikat snø-aktig finish, og et glass iskald Cava eller Riesling kompletterer dessertens sprudlende smaker på en strålende måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis?▼
En porsjon av Bærkompott med sprø won ton-strimler og vaniljeis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
