Klassisk bærpai med fruktfyll
Oppskrift på en smakfull bærpai med en blanding av friske bær, perfekt for sommer og høst. Enkel å lage og full av naturlig sødme.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 2 (23 cm) paideiger, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 3 dl sukker
- 1 appelsin, revet skall
- En klype salt
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3.5 dl ferske blåbær, skyllet og renset
- 3.5 dl ferske bjørnebær, skyllet og renset
- 2.5 dl ferske bringebær, skyllet og renset
- 3 dl ferske jordbær, skyllet og skåret i skiver
Ingredienser
- 2 (23 cm) paideiger, hjemmelaget eller ferdigkjøpt
- 3 dl sukker
- 1 appelsin, revet skall
- En klype salt
- 0.5 ts fersk sitronsaft
- 2 ss usaltet smør, i biter
- 3.5 dl ferske blåbær, skyllet og renset
- 3.5 dl ferske bjørnebær, skyllet og renset
- 2.5 dl ferske bringebær, skyllet og renset
- 3 dl ferske jordbær, skyllet og skåret i skiver
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Kled en paiform med én av paideigene, og sett den i kjøleskapet.
- I en stor bolle, rør sammen sukker, appelsinskall, salt, sitronsaft og smør til det er godt blandet.
- Vend forsiktig inn bærene i bollen, og rør et par ganger til de fleste er dekket av sukkerblandingen.
- Hell bærene og sukkerblandingen i den ubakte paibunnen.
- Legg den andre paideigen oppå.
- Fold inn kantene under og klem dem sammen med tommelen og pekefingeren for å lage en fin kant.
- Lag et par snitt i midten av toppdeigen med en skarp kniv.
- Sett paien i kjøleskapet i 20 minutter, eller til deigen er fast.
- Plasser paien i ovnen og stek i 15 til 20 minutter, eller til skorpen er gyllen.
- Reduser ovnstemperaturen til 175 °C, og stek i ytterligere 40 til 50 minutter, eller til saften fra bærene bobler i snittene.
- Dersom skorpen blir for mørk for raskt, dekk den med aluminiumsfolie.
- La paien avkjøle på en rist før servering.
Om denne retten
Denne hjemmebakte bærpaien er et sant nostalgisk dessertparadigme. Inspirert av de klassiske norske bærsommerene, er denne retten en feiring av høstens rikdom av saftige, søtlige skogsbær. Enten du serverer den til en koselig kveld hjemme eller som avslutning på et større måltid, vil denne luksuriøse fruktpaien garantert bli en elsket familietradisjon.
Tips og Varianter
- 1Bland bærene varsomt for å unngå å knuse dem for mye – du vil ha hele, saftige bær i paifyllingen.
- 2For et ekstra stikk av syre, prøv å bytte ut litt av sukkeret med sitronjuice.
- 3La gjerne paideigen hvile i kjøleskapet i litt lengre tid enn oppskriften sier – dette gjør den lettere å håndtere og bidrar til en flakete, sprø bunn.
Serveringsforslag
Denne bærpaien er best servert lunken, med en klatt deilig vaniljekrem eller en kule kremet vaniljeis på toppen. For en herlig kontrasterende smak, prøv også å servere den med en dæsj rømme eller crème fraîche.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk bærpai med fruktfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk bærpai med fruktfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk bærpai med fruktfyll?▼
Total tilberedningstid for Klassisk bærpai med fruktfyll er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk bærpai med fruktfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk bærpai med fruktfyll?▼
En porsjon av Klassisk bærpai med fruktfyll inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
