Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull bæriskremkake med sjokoladebunn, perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner og tips.
Foto av Anete Lusina på Pexels
Ingredienser
- Til sjokoladekaken:
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 3,5 dl kokende vann
- 5,9 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Til monteringen og toppingen:
- 7 dl jordbæris, myknet
- 6 dl bringebær og/eller delte jordbær
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Formfett eller kokespray
Ingredienser
- Til sjokoladekaken:
- 2,4 dl usøtet kakaopulver
- 3,5 dl kokende vann
- 5,9 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1,5 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts salt
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl rømme
- 2 ts vaniljeekstrakt
- Til monteringen og toppingen:
- 7 dl jordbæris, myknet
- 6 dl bringebær og/eller delte jordbær
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Formfett eller kokespray
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to runde kakeformer (23 cm) med formfett og kle bunnen med bakepapir.
- Visp kakaopulver og 3,5 dl kokende vann i en middels stor bolle til det er glatt; sett til side.
- Visp mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle til det er godt blandet.
- Tilsett egg, vegetabilsk olje, rømme og vanilje i melblandingen, og pisk med en mikser på middels hastighet til det er jevnt, ca. 1 minutt.
- Skru ned hastigheten på mikseren til lav, og pisk inn kakao-blandingen i en jevn strøm til den akkurat er blandet. Bruk deretter en slikkepott for å blande det godt inn. Røren vil være tynn.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og bank formene lett mot benken for å få ut eventuelle luftbobler.
- Stek i 30–40 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle i 10 minutter.
- Kjør en kniv rundt kanten av formene og snu kakene ut på ristene for å avkjøle helt. Fjern bakepapiret. Hvis ønskelig, skjær av toppene på kakene med en lang serratert kniv for å gjøre dem jevne.
- Monter kaken: Plasser én avkjølt kakebunn på et serveringsfat. Skje den myknede iskremen oppå og fordel den ut til kanten med en offset-spatel.
- Legg på den andre kakebunnen, og bruk deretter spatelen til å jevne ut iskremen rundt sidene.
- Sett kaken i fryseren til den er fast, ca. 4 timer.
- Lag toppingen: Omtrent 30 minutter før servering, tar du kaken ut av fryseren og lar den stå i romtemperatur.
- Bland bærene og 3 ss sukker i en bolle; sett til side til servering.
- Pisk kremfløten, den resterende 1 ss sukker og vaniljen i en bolle med en mikser på middels hastighet til det dannes medium topper, ca. 1–2 minutter.
- Fordel kremen på toppen av kaken. Topp med bærene og saften deres rett før servering.
Om denne retten
Denne bæriskremkaken tar smakene av sommer rett inn i stua di. Den luftige sjokoladebunn danner en perfekt base for den kremete, fruktfylte iskremen som er toppet med et friskt bærtilbehør. En forfriskende og elegant dessert som rettferdiggjør bruken av årstidas beste bær.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en jevn, mørk sjokoladebunn som base for å skape kontrast mot den lyse iskremen.
- 2- Sørg for at både kakebunnene og iskremen er ordentlig avkjølt før de settes sammen, slik at strukturen holder seg.
- 3- Bland sammen et utvalg av bær for å få en flott fargekontrast og variert smak på tilbehøret.
Serveringsforslag
Server gjerne kaken med en god kopp kaffe eller et glass musserende vin for å løfte opplevelsen ytterligere. En skje pisket krem på toppen gir en ekstra kremet og lekker finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn?▼
Total tilberedningstid for Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn er omtrent 480 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn?▼
En porsjon av Frisk bæriskremkake med sjokoladebunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bærcobbler med brunt sukker
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
