Bæriskremkake
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull bæriskremkake perfekt for sommeren. Enkel oppskrift med trinn-for-trinn instruksjoner og tips.
Om denne retten
Denne bæriskremkaken tar smakene av sommer rett inn i stua di. Den luftige sjokoladekaken danner en perfekt base for den kremige, fruktfylte iskremen som er toppet med et friskt bærtilbehør. En forfriskende og elegant dessert som rettferdiggjør bruken av årstidas beste bær.
Ingredienser
- En enkel sjokoladekake, oppskrift følger, stekt og avkjølt
- 7,1 dl jordbæris, myknet
- 5,9 dl bringebær og/eller kvartede jordbær
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Koke spray
- 2,4 dl usøtet kakaopulver (naturlig eller Dutch prosess)
- 5,9 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl rømme
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Ingredienser
- En enkel sjokoladekake, oppskrift følger, stekt og avkjølt
- 7,1 dl jordbæris, myknet
- 5,9 dl bringebær og/eller kvartede jordbær
- 0,6 dl sukker
- 1,8 dl kald piskefløte
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Koke spray
- 2,4 dl usøtet kakaopulver (naturlig eller Dutch prosess)
- 5,9 dl hvetemel
- 4,7 dl sukker
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje natron
- 1 teskje salt
- 3 store egg, romtempererte
- 1,8 dl vegetabilsk olje
- 1,2 dl rømme
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Monter kaken: Plasser ett kakebunn på et serveringsfat; skje iskremen oppå og fordel den ut til kanten med en offset-spatel. Legg på den andre kakebunnen, og bruk deretter spatelen til å jevne ut iskremen rundt sidene. Sett kaken i fryseren til den er fast, ca. 4 timer.
- 2Lag toppingen: Omtrent 30 minutter før servering, tar du kaken ut av fryseren og lar den stå i romtemperatur. Bland bærene og 3 ss sukker i en bolle; sett til side til servering. Pisk kremfløten, den resterende 1 ss sukker og vaniljen i en bolle med en mikser på middels hastighet til det dannes medium topper, ca. 1–2 minutter. Fordel kremen på toppen av kaken. Topp med bærene og saften deres.
- 3Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør to 23 cm (9-tommers) runde kakeformer med matlagingsspray og kle bunnen med bakepapir.
- 4Visp kakao og 1 ½ kopper kokende vann i en middels stor bolle til det er glatt; sett til side. Visp mel, sukker, bakepulver, natron og salt i en stor bolle til det er godt blandet. Tilsett egg, vegetabilsk olje, rømme og vanilje, og pisk med en mikser på middels hastighet til det er jevnt, ca. 1 minutt. Skru ned hastigheten på mikseren til lav, og pisk inn kakao-blandingen i en jevn strøm til den er akkurat blandet, og avslutt med å bruke en slikkepott for å blande det godt inn. (Røren vil være tynn.)
- 5Fordel røren jevnt i de forberedte formene, og bank formene lett mot benken for å få ut eventuelle luftbobler. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 30–40 minutter. Overfør til avkjølingsrist og la avkjøle i 10 minutter, deretter kjør en kniv rundt kanten av formene og snu kakene ut på ristene for å avkjøle helt. Fjern bakepapiret. Hvis ønskelig, skjær av toppene på kakene med en lang serrated kniv for å gjøre dem jevne.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en jevn, mørk sjokoladekake som base for å skape kontrast mot den lyse iskremen.
- 2- Sørg for at både kake og iskrem er ordentlig avkjølt før de settes sammen, slik at strukturen holder seg.
- 3- Bland sammen et utvalg av bær for å få en flott fargekontrast og variert smak på tilbehøret.
Serveringsforslag
Server gjerne kaken med en god kopp kaffe eller et glass champagne for å løfte opplevelsen ytterligere. En skje pisket krem på toppen gir en ekstra kremet og lekker finish.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bæriskremkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bæriskremkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bæriskremkake?▼
Total tilberedningstid for Bæriskremkake er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bæriskremkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bæriskremkake?▼
En porsjon av Bæriskremkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
