Brioche-geleesandwich
Oppskrift på brioche gelato smørbrød – en forfriskende og enkel sommerdessert med myk brioche og kremet gelato. Perfekt for varme dager!
Om denne retten
Brioche-geleesandwichen er en uimotståelig dessert som kombinerer den rike, gylne briochedeigen med is av høy kvalitet. Denne drømmende sandwichen stammer fra den franske konditortradisjonen og er perfekt for enhver som elsker en søt og lekker avslutning på et måltid. Med sine luftige teig og kremet gelato, er dette en nydelig avkobling fra hverdagen som vil glede både store og små.
Ingredienser
- 1. 1 pakke gjær
- 2. 1,2 dl varmt vann
- 3. 4 spiseskjeer sukker
- 4. 6 egg
- 5. 3 teskjeer havsalt
- 6. 10,7 dl økologisk mel, pluss mer etter behov
- 7. 2 staver usaltet smør (av beste kvalitet!), pluss mer til å smøre bakepapir
- 8. Tykksmør, til pensling
- 9. Dine favorittgelato-smaker, til servering
Ingredienser
- 1. 1 pakke gjær
- 2. 1,2 dl varmt vann
- 3. 4 spiseskjeer sukker
- 4. 6 egg
- 5. 3 teskjeer havsalt
- 6. 10,7 dl økologisk mel, pluss mer etter behov
- 7. 2 staver usaltet smør (av beste kvalitet!), pluss mer til å smøre bakepapir
- 8. Tykksmør, til pensling
- 9. Dine favorittgelato-smaker, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Bland gjær og vann i en stor bolle. Tilsett sukkeret og rør til sukkeret er oppløst. La det stå i 5 til 10 minutter. Pisk inn eggene ett om gangen til det blir litt skummende. Rør forsiktig inn salt og mel, en kopp av gangen, og bland godt. Overfør deigen til en smurt bolle, dekk til og sett i kjøleskapet i 24 timer.
- 22. Ta deigen ut av kjøleskapet og la den komme til romtemperatur. I mellomtiden, forbered et stekebrett med et tykt lag smør, eller bruk bakepapir eller en silikonmatte hvis du foretrekker det.
- 33. Når deigen er varm og myk, legg den i bollen til en elektrisk mikser og begynn å tilsette det mykede smøret i biter. Tilsett litt mel hvis deigen blir for våt eller klissete. Den skal danne en deigball.
- 44. Legg deigen på en lett melet overflate og del den i to. Deretter deler du hver del i seks like store deler, og former dem til brioche-lignende former. Plasser dem på det forberedte stekebrettet. Dekk med et varmt håndkle eller la dem heve på et varmt sted i 2 timer eller mer.
- 55. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit (ca. 175 grader Celsius).
- 66. Stek briocheene til de har hevet seg og er gylne, ca. 20 minutter. Pensle med tung krem og fortsett å steke til de er brune, ytterligere 10 minutter.
- 77. Avkjøl og del dem i to.
- 88. Fyll opp til to typer gelato i den halverte briocheen for den perfekte gelatosandwichen!
Tips og Varianter
- 1Ikke la deg skremme av den lange hevetiden - briochedeigen er verdt ventetiden! Sørg for at smøret er perfekt gjennomarbeidet for å få en myk og luftig konsistens.
- 2For best resultat, bruk frisk, høykvalitets gelato som smelter deilig sammen med den varme briochebasen.
- 3For en ekstra lekker og luftig brioche, prøv å tilsette litt vaniljekrem eller sitronzest til deigen.
Serveringsforslag
Servér den lune brioche-geleesandwichen med et glass is, avkjølende bærsorbet eller et glass mousserende vin for en perfekt avrunding av måltidet. Toppes gjerne med litt hakket, ristet mandel for en deilig crunch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brioche-geleesandwich?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brioche-geleesandwich. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brioche-geleesandwich?▼
Total tilberedningstid for Brioche-geleesandwich er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brioche-geleesandwich vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brioche-geleesandwich?▼
En porsjon av Brioche-geleesandwich inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
