Laks med bringebærbalsamico og asparges
En frisk og enkel oppskrift på laks med en deilig bringebærbalsamico og dampet asparges. Perfekt som en lett middag eller elegant forrett.
Foto av Low and Slow Life på Pexels
Ingredienser
- 24 friske bringebær
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1 ts revet appelsinskall
- 4 ts ferskpresset appelsinjuice
- 2 ts honning
- En skvett rødvin
- Olivenoljespray til steking
- 4 skinnfrie laksefileter (ca. 115 g hver), gjerne villaks
- Dampet asparges til servering
Ingredienser
- 24 friske bringebær
- 1.2 dl balsamicoeddik
- 1 ts revet appelsinskall
- 4 ts ferskpresset appelsinjuice
- 2 ts honning
- En skvett rødvin
- Olivenoljespray til steking
- 4 skinnfrie laksefileter (ca. 115 g hver), gjerne villaks
- Dampet asparges til servering
Slik gjør du:
- Mos bringebærene og balsamicoeddiken med en gaffel i en liten bolle.
- Rør inn appelsinskall, appelsinjuice, honning og vin til det er godt blandet. Sett til side.
- Smør en non-stick stekepanne med olivenoljespray og varm opp på middels varme.
- Stek laksen til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Sett til side.
- Fjern pannen fra varmen og tørk forsiktig bort eventuell væske med et kjøkkenpapir.
- Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett den reserverte bringebærblandingen.
- Rør konstant og kok til sausen akkurat tykner, ca. 2 minutter.
- Hell sausen over laksen og server med asparges på siden.
Om denne retten
Laks med bringebærbalsamico og asparges er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer friske bringebær, balsamicoeddik, revet appelsinskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks med bringebærbalsamico og asparges?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks med bringebærbalsamico og asparges. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks med bringebærbalsamico og asparges?▼
Total tilberedningstid for Laks med bringebærbalsamico og asparges er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks med bringebærbalsamico og asparges vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks med bringebærbalsamico og asparges?▼
En porsjon av Laks med bringebærbalsamico og asparges inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
