Bringebær- og laksesalat
Oppskrift på bringebær laks - en deilig og enkel rett med laks og friske bringebær. Perfekt for en lett middag eller forrett.
Om denne retten
Bringebær- og laksesalat er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer friske bringebær, balsamicoeddik, teskje revet appelsinskall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 24 friske bringebær
- 2. 1,2 dl balsamicoeddik
- 3. 1 teskje revet appelsinskall
- 4. 4 teskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 5. 2 teskjeer honning
- 6. En skvett rødvin
- 7. Olivenoljespray til steking
- 8. 4 skinnfrie laksefileter (hver ca. 113 gram), helst villfisk
- 9. Dampet asparges til servering
Ingredienser
- 1. 24 friske bringebær
- 2. 1,2 dl balsamicoeddik
- 3. 1 teskje revet appelsinskall
- 4. 4 teskjeer ferskpresset appelsinjuice
- 5. 2 teskjeer honning
- 6. En skvett rødvin
- 7. Olivenoljespray til steking
- 8. 4 skinnfrie laksefileter (hver ca. 113 gram), helst villfisk
- 9. Dampet asparges til servering
Fremgangsmåte
- 11. Mos raspberries og eddik med en gaffel i en liten bolle. Rør inn appelsinskall, appelsinjuice, honning og vin til det er godt blandet. Sett til side.
- 22. Smør en non-stick stekepanne med matlagingsspray og varm opp på middels varme. Stek laksen til den er gjennomstekt, ca. 4 minutter på hver side. Sett til side.
- 33. Fjern pannen fra varmen og tørk forsiktig bort eventuelt væske med et kjøkkenpapir. Sett pannen tilbake på middels varme og tilsett den reserverte bringebærblandingen. Rør konstant og kok til sausen akkurat tykner, ca. 2 minutter.
- 44. Hell sausen over laksen og server med asparges på siden.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For best resultat, ta laksen ut av kjøleskapet 20 minutter før tilberedning slik at den får romtemperatur.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og laksesalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og laksesalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og laksesalat?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og laksesalat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og laksesalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og laksesalat?▼
En porsjon av Bringebær- og laksesalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
