Bringebær- og laks
Oppskrift på bringebær laks – en delikat rett med friske bringebær og saftig laks, perfekt for en spesiell anledning eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne unike retten kombinerer søt bringebærsaus, silkemyk laks og rik, krydret Brie-ost for en smagsfull og elegant middag. Oppskriften har røtter i den norske kysttradisjonen, der fersk fisk og bær utnyttes på fantastisk vis.
Ingredienser
- 1,2 dl Melbasaus:
- 1 pint bringebær
- 0,6 dl ripsgele
- 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 1/2 teskje maisstivelse, blandet ut i 2 spiseskjeer vann
- 115 gram laksefilet
- 2,4 dl sitronvann
- 55 gram skivet Brie-ost
- 1,2 dl kremfløte
Ingredienser
- 1,2 dl Melbasaus:
- 1 pint bringebær
- 0,6 dl ripsgele
- 2 spiseskjeer sukker, eller etter smak
- 1/2 teskje maisstivelse, blandet ut i 2 spiseskjeer vann
- 115 gram laksefilet
- 2,4 dl sitronvann
- 55 gram skivet Brie-ost
- 1,2 dl kremfløte
Fremgangsmåte
- 1For Melbasausen: Kjør bringebærene i en blender til en puré. Sil ut frøene gjennom en fin sil. Varm bringebærpuréen og ripsgele i en liten kjele til det begynner å koke. Tilsett sukkeret og maisstivelsesblandingen, og kok til blandingen er litt tykkere og klar. Gir ca. 1 kopp.
- 2Plasser laksen i en ovnsikker form. Dypp laksen i sitronvann. Sett den i en forvarmet ovn på 230°C (450°F). Stek i ca. 10 minutter.
- 3Legg Brie-osten oppå laksen og sett formen tilbake i ovnen.
- 4Bland kremfløten og Melbasausen i en kjele og varm opp over middels varme. Hell sausen over den smeltede Brie-osten og laksen, og server.
Tips og Varianter
- 1Ha tålmodighet når du lager bringebærsausen - la den småkoke til den når riktig konsistens.
- 2Drypp laksen i sitronvann før steking for en frisk og oppkvikkende smak.
- 3Server retten med en lett, crisp salat for å balansere de rike smakene.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket som et imponerende middagsalternativ, enten til en midtukemiddag eller et selskapelig arrangement. Den vil gå perfekt sammen med et glass tørr, fruktig hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og laks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og laks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og laks?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og laks er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og laks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og laks?▼
En porsjon av Bringebær- og laks inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
