Bringebær- og balsamico-parfaiter
Oppdag hvordan du lager deilige bringebær and balsamic parfaits. En enkel oppskrift på en søt, syrlig og smakfull dessert perfekt for sommeren.
Om denne retten
Bringebær- og balsamico-parfaiter er en forførende og sofistikert dessert som forener søthet, syre og creaminess på en måte som leker med smaksløkene. Inspirert av klassiske italienske smaker, er denne retten et perfekt avslutningsnummer på et festmåltid eller et fristende mellommåltid når du trenger et sukkerstøt med klasse.
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 4,7 dl ferske bringebær (225 gram)
- 3 spiseskjeer modnet balsamicoeddik (modnet i 5 til 10 år)
- 0,8 dl turbinadosukker (anbefalt: Sukker in the Raw)
- 2,4 dl mascarpone, romtemperert (225 gram)
- 0,6 dl rømme, romtemperert
- 3 spiseskjeer honning
Ingredienser
- Vegetabilsk oljespray til koking
- 4,7 dl ferske bringebær (225 gram)
- 3 spiseskjeer modnet balsamicoeddik (modnet i 5 til 10 år)
- 0,8 dl turbinadosukker (anbefalt: Sukker in the Raw)
- 2,4 dl mascarpone, romtemperert (225 gram)
- 0,6 dl rømme, romtemperert
- 3 spiseskjeer honning
Fremgangsmåte
- 1Dekk et lite bakepapirkledd stekebrett med bakepapir eller voksark. Spray med kokespray og sett til side.
- 2I en liten bolle, vend forsiktig bringebær og eddik sammen. La blandingen stå i 15 minutter.
- 3Varm opp en 25 cm non-stick stekepanne over middels varme. Tilsett sukkeret og kok, rør av og til, til sukkeret smelter, ca. 5 minutter. Hell sukkeret ut på det forberedte stekebrettet og la det avkjøle i 5 til 10 minutter (sukkeret vil være varmt). Når det er avkjølt nok til å håndtere, smuldre det i små biter.
- 4I en annen liten bolle, bland sammen mascarponeost, rømme og honning til en jevn blanding.
- 5Fordel bringebærblandingen i 4 glass à 2 dl. Legg mascarponeblandingen oppå. Strø over de smuldrede sukkerbitene og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk modnet balsamicoeddik for best mulig dybde i smaken - jo lengre den har ligget, jo mer intens og søt blir den.
- 2Husk å la sukkeret avkjøle skikkelig før du knuser det, ellers risikerer du å ende opp med et klissete kaos.
- 3For en enda luftigere konsistens, kan du viske eggeplommer sammen med mascarponeblandingen.
Serveringsforslag
Disse parfaitene er perfekte å servere sammen med et glass av din yndlingsdessertvins - prøv en søt, fruktig moscato eller en krydret, nøtteaktig vin fra Veneto-regionen i Italia for å komplementere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bringebær- og balsamico-parfaiter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bringebær- og balsamico-parfaiter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bringebær- og balsamico-parfaiter?▼
Total tilberedningstid for Bringebær- og balsamico-parfaiter er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bringebær- og balsamico-parfaiter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bringebær- og balsamico-parfaiter?▼
En porsjon av Bringebær- og balsamico-parfaiter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
