Saftige bringebær- og appelsinmuffins
Bak deilige og luftige bringebærmuffins med frisk smak av appelsin. Perfekt til frokost, kaffe eller som en søt snack.
Foto av Holly Stacey på Pexels
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts fint salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 appelsiner
- 3.6 dl ferske bringebær
Ingredienser
- 5.9 dl hvetemel
- 1.8 dl sukker, pluss mer til dryssing
- 1 ss bakepulver
- 0.5 ts fint salt
- En klype nyrevet muskatnøtt
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl helmelk, romtemperert
- 2 store egg, romtempererte
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 2 appelsiner
- 3.6 dl ferske bringebær
Slik gjør du:
- Plasser en rist midt i ovnen og forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Kle tolv muffinsformer med papirformer.
- Visp melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og muskatnøtten sammen i en middels stor bolle.
- Visp sammen olje, melk, egg og vanilje i en annen bolle.
- Riv finhakket skall av appelsinene og tilsett det i de våte ingrediensene.
- Lag en liten fordypning i midten av de tørre ingrediensene.
- Hell de våte ingrediensene og bringebærene i midten.
- Rør forsiktig sammen med en tresleiv til de tørre ingrediensene er fuktet, men fortsatt litt klumpete.
- Ikke rør for mye, da blir muffinsene tunge og kompakte.
- Fordel røren jevnt i muffinsformene.
- Dryss rikelig med sukker på toppen (ca. 0.5 ts per muffins).
- Stek muffinsene til de er gyldne og en kakepinne kommer ut ren, ca. 25–30 minutter.
- Snu formen halvveis i steketiden.
- La muffinsene avkjøle i formen på en rist i 5–10 minutter.
- Ta muffinsene ut av formen og avkjøl på risten.
- Server varme eller i romtemperatur.
Om denne retten
Saftige bringebær- og appelsinmuffins er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvetemel, sukker, pluss mer til dryssing, bakepulver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 12 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige bringebær- og appelsinmuffins?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige bringebær- og appelsinmuffins. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige bringebær- og appelsinmuffins?▼
Total tilberedningstid for Saftige bringebær- og appelsinmuffins er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige bringebær- og appelsinmuffins vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige bringebær- og appelsinmuffins?▼
En porsjon av Saftige bringebær- og appelsinmuffins inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
