Brika: Tunisiske turnoverer
Lær hvordan du lager deilige tunisiske brika, en type turn-over fylt med smakfulle ingredienser. Perfekt for enhver anledning!
Om denne retten
De saftige, sprø tunisiske tunoverene kalt brika er en skatt fra Nord-Afrikas kulinariske arv. Disse delikate små pastryene fylles med en smakfull blanding av tunfisk, potet, urter og krydder, som sammen skaper en kompleks og balansert smak. Brika passer perfekt som en festlig forrett eller en nærende snack når du trenger en liten smakseksplosjon.
Ingredienser
- 1. 1 boks tunfisk, drenert for olje eller vann
- 2. 4 mellomstore bakepoteter, som russet, kokt og most
- 3. 1,2 dl vårløk, finhakket
- 4. 1,2 dl persilleblader, finhakket
- 5. 1,2 dl korianderblader, finhakket
- 6. 2 til 85 gram gresk fetaost, smuldret
- 7. 4 egg
- 8. 1/2 ss malt karve
- 9. 1/2 ss malt koriander
- 10. 1/2 ss hvitløkspulver
- 11. 1 til 2 ss kapers
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 4,7 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 14. 1 pakke eggerull-omslag
Ingredienser
- 1. 1 boks tunfisk, drenert for olje eller vann
- 2. 4 mellomstore bakepoteter, som russet, kokt og most
- 3. 1,2 dl vårløk, finhakket
- 4. 1,2 dl persilleblader, finhakket
- 5. 1,2 dl korianderblader, finhakket
- 6. 2 til 85 gram gresk fetaost, smuldret
- 7. 4 egg
- 8. 1/2 ss malt karve
- 9. 1/2 ss malt koriander
- 10. 1/2 ss hvitløkspulver
- 11. 1 til 2 ss kapers
- 12. Salt og pepper, etter smak
- 13. 4,7 dl raps- eller vegetabilsk olje
- 14. 1 pakke eggerull-omslag
Fremgangsmåte
- 11. Bland tunfisk, potetmos, vårløk, persille, koriander, fetaost, egg, malt karve, malt koriander, hvitløkspulver, kapers, salt og pepper. Rør godt slik at alle ingrediensene blir godt blandet.
- 22. Hell 2 kopper olje i en stekepanne og varm opp. Åpne vårrull-arkene (men la dem ligge dekket med et kjøkkenhåndkle slik at de ikke tørker ut). Ta ut ett ark og legg omtrent 3 spiseskjeer av fyllet på den ene halvdelen av arket. Brett det over for å danne en trekant. Gjenta med resten av fyllet og arkene til all blandingen er brukt opp.
- 33. Legg brikene forsiktig i den varme oljen og stek til de er helt hvite på toppen. Snu brikene og fortsett å steke til de er lett gyldne. Ta opp brikene og legg dem på et kjøkkenpapir for å la overflødig olje renne av. Overfør til en ren tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk kokte og mosede poteter for en kremet, bundet fylling.
- 2Skjær eggerullarkene i halvdeler for kompakte, håndterbare brikir.
- 3Stek brikene i rikelig med olje for en gjennomgående sprø, gyllen overflate.
Serveringsforslag
Servér de varme, sprø brikene med en frisk salat av tomat, rødløk og basilikum for en perfekt balanse mellom fett og syre. En kjølig tzatziki-dipp forsterker de aromatiske smakene ytterligere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brika: Tunisiske turnoverer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brika: Tunisiske turnoverer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brika: Tunisiske turnoverer?▼
Total tilberedningstid for Brika: Tunisiske turnoverer er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brika: Tunisiske turnoverer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brika: Tunisiske turnoverer?▼
En porsjon av Brika: Tunisiske turnoverer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
