Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater
Oppskrift på saftig kylling fylt med brieost, svartet med krydret smak, servert med frisk heirloom tomatsalat for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Denne kyllingretten er et festmåltid for både øye og gane. Med den sprø, svartede ytre og den smeltendeAward-vinnende brie-osten inni, er dette et virkelig imponerende og smakfullt hovedrett. Opprinnelig inspirert av den amerikanske South-inspirerte tradisjonen for 'blackened chicken', får denne norske versjonen sin egen særegne karakter gjennom å kombineres med de velsmakende norske arvestomatene.
Ingredienser
- 6 kyllingbryst uten ben og skinn
- 85 gram avkjølt Brie-ost, delt i 6 båter, med skinn
- 1 ss paprika
- 1 ss cayennepepper
- 1/2 ss malt spisskummen
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts løkpulver
- 1/2 ss tørket timian
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl druekjerneolje
- 8–10 arvestomater
- 1 rød løk, skivet i tynne skiver
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3 ss lett olivenolje
- 1 sitron, presset
- 3 ss hakkede eller revne ferske basilikumblader
Ingredienser
- 6 kyllingbryst uten ben og skinn
- 85 gram avkjølt Brie-ost, delt i 6 båter, med skinn
- 1 ss paprika
- 1 ss cayennepepper
- 1/2 ss malt spisskummen
- 1/8 ts hvitløkspulver
- 1/8 ts løkpulver
- 1/2 ss tørket timian
- En klype salt og nykvernet svart pepper
- 0,6 dl druekjerneolje
- 8–10 arvestomater
- 1 rød løk, skivet i tynne skiver
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 3 ss lett olivenolje
- 1 sitron, presset
- 3 ss hakkede eller revne ferske basilikumblader
Fremgangsmåte
- 1For kyllingen:
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 3Skjær en 5-8 cm lang lomme i hver kyllingbryst, og stikk en skive Brie dypt inn i hver lomme, og dekk med toppen av lommen.
- 4I en stor blandebolle, tilsett alle tørre urter og krydder. Legg i kyllingen og vend forsiktig slik at krydderet fordeles jevnt (hold osten i lommen).
- 5I en stor stekepanne, varm opp olje på høy varme, og stek kyllingen på begge sider til den er mørk brun, men ikke brent, vanligvis 3 til 4 minutter på hver side.
- 6Sett pannen i ovnen og stek til kyllingen er gjennomstekt, ca. 6 til 8 minutter.
- 7Ta kyllingen ut av ovnen og legg den på et skjærebrett, la den hvile i 3 til 4 minutter.
- 8For salaten:
- 9Skjær cherrytomater i terninger og legg dem i en stor blandebolle.
- 10Rør inn de neste fire ingrediensene.
- 11Vend forsiktig for å blande, og tilsett fersk basilikum rett før servering.
- 12Skjær kyllingen i skiver og legg den på et serveringsfat.
- 13Server med tomatsalaten.
- 14En enkel og flott lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Vær nøye med å få osten helt inn i lommen i kyllingbrystet, slik at den smelter og kommer til sin rett i den endelige retten.
- 2Tips 2: Bruk en tung, støpt stekepanne for å få den optimale stekingen - den tykke bunnen gir jevn varme og unngår brent krydder.
- 3Tips 3: La kyllingen hvile noen minutter etter steking, slik at saftighetenog smakene får tid til å 'trekke seg sammen'.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer utmerket sammen med en frisk, grønn salat av arvestomater, rødløk og basilikum. Serveres gjerne med et glass tørr, hvitvin for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater?▼
Total tilberedningstid for Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater?▼
En porsjon av Brie-fylt, svartnet kylling med salat av gamle tomater inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
