Brødmaskinens bagels
Lær hvordan du lager deilige bagels med brødmaskinen. Enkel oppskrift, minimal innsats og perfekt resultat hver gang.
Om denne retten
Når du kjenner duften av nykjekte bagels fra brødmaskinen som fyller kjøkkenet, vet du at det er noe magisk på gang. Denne klassiske jødiske baksten er ikke bare et lekkert frokostbrød, men også et stykke bakehistorie. Med sin sprø overflate og myke kjerne er hjemmelagde bagels en opplevelse helt utenom det vanlige.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl varmt vann (110 grader F / 45 grader C)
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 7,1 dl brødmel
- 5. 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 6. 3 kvart vann kokende
- 7. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 8. 1 spiseskje maisenna
- 9. 1 eggehvite
- 10. 3 spiseskjeer valmuefrø
Ingredienser
- 1. 2,4 dl varmt vann (110 grader F / 45 grader C)
- 2. 1 1/2 teskjeer salt
- 3. 2 spiseskjeer hvitt sukker
- 4. 7,1 dl brødmel
- 5. 2 1/4 teskjeer tørrgjær
- 6. 3 kvart vann kokende
- 7. 3 spiseskjeer hvitt sukker
- 8. 1 spiseskje maisenna
- 9. 1 eggehvite
- 10. 3 spiseskjeer valmuefrø
Fremgangsmåte
- 11. Legg vann, salt, sukker, mel og gjær i brødmaskinens bakebolle i den rekkefølgen produsenten anbefaler. Velg deiginnstillingen.
- 22. Når syklusen er ferdig, la deigen hvile på en lett melet overflate. I mellomtiden, i en stor kjele, kok opp 3 liter vann. Rør inn 3 spiseskjeer sukker.
- 33. Del deigen i 9 like store deler, og trill hver del til en liten ball. Press ut ballene. Lag et hull i midten av hver med tommelen. Drei deigen på fingeren eller tommelen for å utvide hullet og jevne ut deigen rundt hullet. Dekk bagelsene med et rent kjøkkenhåndkle, og la dem hvile i 10 minutter.
- 44. Strø en bakeplate uten smøring med maisenna. Overfør forsiktig bagelsene til det kokende vannet. Kok i 1 minutt, og snu dem halvveis i tiden. La dem renne av kort på et rent kjøkkenpapir. Legg de kokte bagelsene på bakeplaten. Pensle toppene med eggehvite, og strø på ønsket topping.
- 55. Stek i en forvarmet ovn på 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit) i 20 til 25 minutter, til de er godt brune.
Tips og Varianter
- 1Ikke spar på vannet når du koker bagelsene - det gir dem den karakteristiske skjørpe.
- 2La deigen hvile i 10 minutter før du former bagelsene. Det gjør dem lettere å få til den klassiske ringen.
- 3Pensle toppen med eggehvite før du strør på valmuefrø. Det gir en flott glans og ekstra crunch.
Serveringsforslag
Nykjekte bagels er vanskelig å slå. Server dem varme, gjerne med et tykt lag kremost, laks og rødløk. En kopp friskbrygget kaffe eller te er det perfekte følget.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brødmaskinens bagels?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brødmaskinens bagels. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brødmaskinens bagels?▼
Total tilberedningstid for Brødmaskinens bagels er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brødmaskinens bagels vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brødmaskinens bagels?▼
En porsjon av Brødmaskinens bagels inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
