Bratwurst med kremet eplekompott
Oppskrift på bratwurst servert med kremet eplekompott, perfekt for en smakfull hovedrett. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Vitaliy Haiduk på Pexels
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, skivet
- 2 Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og delt i 8 båter
- 1 laurbærblad
- 8 forhåndskokte bratwurst eller Weisswurst
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.5 dl kremfløte
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss brunt sukker, pakket
Ingredienser
- 1 ss usaltet smør
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 middels løk, skivet
- 2 Golden Delicious epler, skrelt, kjernet og delt i 8 båter
- 1 laurbærblad
- 8 forhåndskokte bratwurst eller Weisswurst
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 1.5 dl kremfløte
- 1 ss eplesidereddik
- 1 ss brunt sukker, pakket
Slik gjør du:
- Forvarm grillen.
- Varm smør og olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til det skummer. Tilsett løk og epler sammen med laurbærblad, 0.5 ts salt og 0.25 ts pepper. Rør en eller to ganger, og stek til de er gylne og brune, ca. 6 minutter.
- Del bratwursten på langs (ikke helt gjennom) og brett dem ut. Pensle de snittede sidene av bratwursten lett med ekstra olje og legg dem i en dyp ildfast form med snittsiden opp.
- Tilsett vin i epleblandingen og la det småkoke under lokk til eplene er møre, 6 til 8 minutter. Fjern lokket og la det småkoke kraftig til væsken er redusert med en tredjedel, ca. 2 minutter.
- Mens eplene småkoker, grill bratwursten 10-12 cm fra varmekilden til de er brune, ca. 6 minutter.
- Rør inn kremfløte, eddik og brunt sukker i epleblandingen og la det småkoke kraftig til det er litt tykkere, ca. 2 minutter.
- Fjern laurbærbladet og server eplekompotten over bratwursten.
Om denne retten
Denne klassiske tyske retten tar smaksløkene dine på en reise gjennom søt-syrlige smaker. Den kremete eplekompotten balanserer perfekt den saftige bratwursten, og sammen gir de en harmonisk og tilfredsstillende hovedrett. Oppskriften er en hyggelig påminnelse om den tyske mattradisjonen, men med et nordisk preg i form av den friske eplekompotten.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, saftige epler som Golden Delicious for best resultat. Skjær dem i tykke båter for jevn steking.
- 2La eplene få koke litt i vinen før du tilsetter kremfløte og eddik – dette gir en deilig fyldig konsistens.
- 3For ekstra sprø overflate på bratwursten, kan du brune dem lett under grillen etter steking.
Serveringsforslag
Server den kremete eplekompotten over de gylne bratwurstene, og server gjerne med et raskt sautert grønnsakstilbehør og et glass frisk, tørr hvitvin for å løfte hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bratwurst med kremet eplekompott?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bratwurst med kremet eplekompott. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bratwurst med kremet eplekompott?▼
Total tilberedningstid for Bratwurst med kremet eplekompott er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bratwurst med kremet eplekompott vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bratwurst med kremet eplekompott?▼
En porsjon av Bratwurst med kremet eplekompott inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
