Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime
Oppskrift på brasiliansk sjømatgryte (Moqueca-inspirert), en smakfull og enkel sjømatgryte med autentiske brasilianske smaker. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Rudi Kessler på Pexels
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 ss fersk limesaft
- 680 g hvit fiskefilet (f.eks. rød snapper eller oransje roughy), skåret i 2,5 cm biter
- 3,5 dl hakket løk
- 3,5 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,75 ts tørket knust rød pepper
- 4,5 dl hakkede tomater
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 565 g ukokt medium reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 4 ss olivenolje
- 2 ss fersk limesaft
- 680 g hvit fiskefilet (f.eks. rød snapper eller oransje roughy), skåret i 2,5 cm biter
- 3,5 dl hakket løk
- 3,5 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 0,75 ts tørket knust rød pepper
- 4,5 dl hakkede tomater
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 565 g ukokt medium reker, skrellet og renset
Slik gjør du:
- Visp 2 ss olivenolje og limesaft i en stor bolle.
- Tilsett fisken og krydre rikelig med salt og pepper; vend godt slik at det dekker.
- La fisken marinere i 15 minutter.
- Varm opp de resterende 2 ss olivenolje i en stor gryte over middels varme.
- Tilsett løk, paprika, hvitløk og knust rød chili; sautér i 5 minutter.
- Bland inn tomater, kokosmelk, halvparten av korianderen og halvparten av grønn løk.
- Tilsett reker og fisk med marinaden.
- La det småkoke til rekene og fisken er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter.
- Smak til med salt og pepper.
- Overfør til en serveringsbolle.
- Strø over resten av korianderen og grønn løk.
Om denne retten
Brasiliansk sjømatgryte er en eksotisk og fargerik rett som tar smaksløkene dine på en uforglemmelig reise til Sør-Amerika. Denne tradisjonelle gryteretten, ofte inspirert av Moqueca, kombinerer friske smaker som grønn paprika, frisk koriander og søt kokosmelk, for å skape en balansert og uimotståelig rett som er perfekt for en middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Tips og Varianter
- 1Skjær fisken i jevnstore biter for jevn matlaging.
- 2La fisken hvile i marinaden i 15 minutter for best mulig smaksutvikling.
- 3Bruk usøtet kokosmelk for å unngå at retten blir for søt.
Serveringsforslag
Servér den brasilianske sjømatgryten sammen med aromatisk jasminris og en frisk salat med avokado og lime for å komplettere de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime?▼
En porsjon av Brasiliansk sjømatgryte med kokosmelk og lime inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Enchiladas med potetmos og ovnsbakte grønnsaker
Saktekokt svinekjøtt med aprikoser og ingefær
