Brasiliansk sjømatgryte
Oppskrift på brazilian seafood gryte, en smakfull og enkel sjømatgryte med autentiske brasilianske smaker. Perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Brasiliansk sjømatgryte er en eksotisk og fargerik rett som tar smaksløkene dine på en uforglemmelig reise til Sør-Amerika. Denne tradisjonelle gryteretten kombinerer sprø, ferske smaker som grønn paprika, frisk koriander og søt kokosmelk, for å skape en balansert og uimotståelig rett som er perfekt for en middag med venner eller en rolig kveld hjemme.
Ingredienser
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 680 gram hvit fiskefilet (for eksempel rød snapper eller oransje roughy), skåret i 2,5 cm biter
- 3,6 dl hakket løk
- 3,6 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 4,7 dl hakkede tomater
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 565 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
Ingredienser
- 4 spiseskjeer olivenolje
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 680 gram hvit fiskefilet (for eksempel rød snapper eller oransje roughy), skåret i 2,5 cm biter
- 3,6 dl hakket løk
- 3,6 dl hakket grønn paprika
- 2 hvitløksfedd, hakket
- 3/4 teskje tørket knust rød pepper
- 4,7 dl hakkede tomater
- 1,8 dl hermetisert usøtet kokosmelk
- 1,2 dl hakket frisk koriander
- 1,2 dl hakket grønn løk
- 565 gram ukokt medium reker, skrellet og renset
Fremgangsmåte
- 1Visp 2 spiseskjeer olje og limesaft i en stor bolle. Tilsett fisken og krydre rikelig med salt og pepper; vend godt slik at det dekker. La det stå i 15 minutter. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, paprika, hvitløk og knust rød chili; sautér i 5 minutter. Bland inn tomater, kokosmelk, halvparten av koriander og halvparten av grønn løk. Tilsett reker og fisk med marinaden. La det småkoke til rekene og fisken er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av korianderen og grønn løk.
- 2Visp 2 spiseskjeer olje og limesaft i en stor bolle. Tilsett fisken og krydre rikelig med salt og pepper; vend godt slik at det dekker. La det stå i 15 minutter.
- 3Varm opp de resterende 2 spiseskjeene olje i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk, paprika, hvitløk og knust rød chili; sautér i 5 minutter. Bland inn tomater, kokosmelk, halvparten av korianderen og halvparten av grønn løk. Tilsett reker og fisk med marinaden. La det småkoke til rekene og fisken er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper. Overfør til en bolle. Strø over resten av korianderen og grønn løk.
Tips og Varianter
- 1Skjær fisken i jevnstore biter for jevn matlaging
- 2La fisken hvile i marinaden i 15 minutter for best mulig smaksutvikling
- 3Bruk usøtet kokosmelk for å unngå at retten blir for søt
Serveringsforslag
Servér den brasilianske sjømatgryten sammen med duften de aromatiske jasminris og en frisk salat med avokado og lime for å komplettere de søte og krydrete smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Brasiliansk sjømatgryte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Brasiliansk sjømatgryte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Brasiliansk sjømatgryte?▼
Total tilberedningstid for Brasiliansk sjømatgryte er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Brasiliansk sjømatgryte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Brasiliansk sjømatgryte?▼
En porsjon av Brasiliansk sjømatgryte inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
