Braserte kjøttrulader med rik saus
Oppskrift på braserte kjøttrulader med pannejus – en klassisk og smakfull rett perfekt for helgen eller hverdagen.
Foto av José Antonio Otegui Auzmendi på Pexels
Ingredienser
- 6 tynne skiver storfekjøtt av rundbiff (ca. 0,6 cm tykke)
- 0,6 dl sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 skiver røkt bacon
- 0,8 dl hakket løk
- 6 sylteagurkstenger
- 3 til 4 ss olivenolje
- 9,5 dl storfekraft
- 0,6 dl maisstivelse
- Rødvin etter behov, valgfritt
Ingredienser
- 6 tynne skiver storfekjøtt av rundbiff (ca. 0,6 cm tykke)
- 0,6 dl sennep
- Salt og nykvernet svart pepper
- 6 skiver røkt bacon
- 0,8 dl hakket løk
- 6 sylteagurkstenger
- 3 til 4 ss olivenolje
- 9,5 dl storfekraft
- 0,6 dl maisstivelse
- Rødvin etter behov, valgfritt
Slik gjør du:
- Legg ut hver enkelt skive av storfekjøttet flatt. Smør et lag med sennep på dem, dryss lett med salt og pepper, og legg en skive bacon på toppen.
- På den ene enden av hver skive plasserer du omtrent en spiseskje av den hakkede løken og en sylteagurk.
- Begynn å rulle hver skive fra fyllsiden (løken og sylteagurken), mens du pakker inn sidene. Dette vil holde fyllet inne i ruladen mens du koker den.
- Bind en bit av kjøttsnøre rundt hver rulade i midten, og deretter på begge sider (som du ville gjort med en gave), og knyt til.
- Varm opp olivenoljen i en stor panne på middels høy varme. Stek ruladene på alle sider til de er brune.
- Fjern eventuelt overflødig olje fra pannen, men la de brune bitene være igjen. Skru ned varmen, tilsett storfekraft og la det småkoke.
- La det småkoke på middels lav til lav varme, med lokk, til ruladene er møre som en gaffel, omtrent 90 minutter.
- Ta dem ut av pannen (la saften bli igjen), dekk løst med aluminiumsfolie, og la hvile i 10 minutter.
- Visp sammen maisstivelse og 0,6 dl kaldt vann til en jevn blanding.
- Kok opp de resterende saftene i pannen, og tilsett deretter langsomt maisstivelsesblandingen under omrøring.
- La det koke opp, skru ned varmen, og la det småkoke til den stivelsesrike smaken er kokt bort, ca. 10 minutter.
- Hvis du bruker rødvin, kan du tilsette den mot slutten av koketiden for å gi en fin, frisk smak.
- Server ruladene med sausen.
Om denne retten
Disse braserte kjøttruladene er en tidløs klassiker som kombinerer smaksrike ingredienser på en enestående måte. Med sin rike storfekjøttsaus og spennende krydder som sennep, bacon og sylteagurk, er dette en rett som virkelig imponerer. Perfekt både til hverdags og fest, denne oppskriften er et must for enhver kjøttelsker.
Tips og Varianter
- 1Bruk tynne, møre skiver av rundbiff for best resultat – dette sikrer at kjøttet blir mørt og saftig etter den lange koketiden.
- 2For ekstra smaksutvikling, brun kjøttruladene grundig i pannen før du tilsetter kraft og lar dem småkoke.
- 3Visp maisstivelsesblandingen godt for å unngå klumper i sausen, og smak gjerne til med litt rødvin for en friskere syre.
Serveringsforslag
Disse braserte kjøttruladene er vidunderlige servert med nybakte poteter, en frisk salat og et godt glass rødvin. Toppet med den rike, smakfulle sausen fra pannen blir dette en virkelig festmiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Braserte kjøttrulader med rik saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Braserte kjøttrulader med rik saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Braserte kjøttrulader med rik saus?▼
Total tilberedningstid for Braserte kjøttrulader med rik saus er omtrent 170 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Braserte kjøttrulader med rik saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Braserte kjøttrulader med rik saus?▼
En porsjon av Braserte kjøttrulader med rik saus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
